Rengarenk meyvelerin ferah aroması ve çıtır tart tabanının uyumuyla ortaya çıkan meyveli tart tarifi, hem göze hitap eden şık sunumuyla hem de hafif lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya adaydır. Özellikle özel davetlerde, doğum günü kutlamalarında ya da keyifli çay saatlerinde tercih edilebilecek bu tatlı, yapımı kolay ve pratik olmasıyla da öne çıkar. Krema dolgusu ve taze meyve süslemesi sayesinde her lokmada farklı bir tat deneyimi sunan meyveli tart tarifi, farklı mevsim meyveleriyle çeşitlendirilerek dört mevsim sofralarda yer bulabilir. Peki; meyveli tart nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Çilekli Tartolet tarifine göz atabilirsiniz

Bir porsiyon meyveli tart kaç kaloridir?

Bir porsiyon meyveli tart 230 kaloridir.

Meyveli Tart Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tart Tabanı İçin:

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 su bardağı un (yaklaşık, kontrollü ekleyin)
1 paket vanilin

Kreması İçin:

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

Çilek, muz, kivi, şeftali, böğürtlen veya sevdiğiniz mevsim meyveleri
1 paket tart jölesi veya Yarım su bardağı kayısı reçeli (parlak görünüm için)

Meyveli tart tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tart Tabanı İçin Alternatifler

Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu ya da glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
Yağ: Tereyağı yerine margarin, hindistancevizi yağı veya daha hafif bir sonuç için zeytinyağı kullanılabilir.
Tatlandırıcı: Pudra şekeri yerine esmer şeker, hindistancevizi şekeri veya bal tercih edebilirsiniz.
Yumurta: Vegan versiyon için yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su (5 dk bekletilmiş) kullanılabilir.

Krema İçin Alternatifler

Süt: İnek sütü yerine badem sütü, hindistancevizi sütü veya yulaf sütü kullanılabilir.
Kıvam verici: Un + nişasta yerine sadece mısır nişastası ya da pirinç unu tercih edilebilir.
Tatlandırıcı: Toz şeker yerine bal, pekmez, akçaağaç şurubu veya hurma püresi kullanılabilir.
Aroma: Vanilin yerine vanilya çubuğu, portakal kabuğu rendesi ya da tarçın ekleyebilirsiniz.
Farklı Dolgu: Klasik kremanın yerine labneli krem şanti, mascarpone peyniri, hatta çikolatalı ganaj kullanabilirsiniz.

Meyve İçin Alternatifler

Yaz Meyveleri: Çilek, böğürtlen, ahududu, şeftali, kayısı, erik.
Kış Meyveleri: Portakal, mandalina, muz, elma, armut, nar.
Egzotik Meyveler: Kivi, ananas, mango, passion fruit.
Kuru Meyveler: Taze meyve yerine kuru incir, kuru kayısı, hurma da kullanılabilir.
Daha şık bir sunum için çikolata parçaları, fındık, badem veya fıstık da eklenebilir.

Jöle / Parlaklık İçin Alternatifler

Hazır tart jölesi yerine kayısı reçeli, bal + su karışımı veya jelatinli meyve suyu kullanılabilir.

Meyveli Tart Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı yoğurma kabında karıştırın.
Vanilin ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Yağlanmış tart kalıbına hamuru eşit şekilde yayın.
Çatalla birkaç delik açın (kabarmaması için).
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar hafif kızarana dek pişirin. Soğumaya bırakın.
Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın.
Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin, karıştırın.
Ilıyınca mikserle çırpın ki daha pürüzsüz olsun.
Soğuyan tart tabanına kremayı yayın.
Üzerini istediğiniz meyvelerle süsleyin.
Parlak görünüm için tart jölesi hazırlayıp meyvelerin üzerine gezdirin veya biraz sulandırılmış kayısı reçeli sürebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Özellikle hafif tatlı sevenler için bitki çayı veya Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz.
Tart dilimlerini pudra şekeri serpiştirerek veya minik nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Büyük tart yerine küçük tartölet kalıplarında yapıp kişi başı mini porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.
Mevsim meyvelerini karıştırarak rengarenk bir görünüm elde edin; kırmızı çilek, yeşil kivi, sarı muz birlikte çok estetik görünür.
Dolapta 1–2 saat dinlendirdikten sonra soğuk servis etmek daha ferah bir tat sağlar.

Püf Noktası

Hamur Hazırlığı: Tereyağı oda sıcaklığında olmalı; çok yoğurursanız hamur sertleşir, sadece toparlanana kadar yoğurun.
Tabanın Kabarmaması İçin: Kör pişirme (hamurun üzerine yağlı kağıt serip bakliyat koyarak) uygulamak tabanın şeklini korur.
Krema Kıvamı: Piştikten sonra sıcakken sürekli karıştırarak kabuk bağlamasını önleyin. Daha ipeksi bir kıvam için ılındığında mikserle çırpın.
Meyveler: Çabuk kararan muz veya elma gibi meyveleri kullanacaksanız üzerlerine limon suyu sürün.
Parlak Görünüm: Tart jölesi veya kayısı reçeli ile meyvelerin üzerini kaplamak hem şıklık hem de uzun süre taze kalmasını sağlar.
Bekletme: Meyveli tartı aynı gün servis etmek en iyisidir; uzun süre beklerse meyveler sulanabilir.

Tarif Kategorileri

Tatlı Tarifleri Meyveli Tatlı Tarifleri Tart Tarifleri Farklı Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Meyveli tart tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle