5 Çayına Uygun Mayasız Dereotlu Poğaça Tarifi
Klasik pastacı kremasına meyveli ve farklı bir dokunuş kazandıran incir, doğal tatlılığı ve kendine özgü aromasıyla pasta ve tatlılara çok yakışıyor. Yumuşatılmış kuru incirlerin sütlü kremayla buluştuğu incirli pastacı kreması tarifi, yoğun fakat kolay sürülebilen kıvamıyla pasta katlarından tartlara, eklerden kuplara kadar pek çok farklı tatlıda kullanılabiliyor. Vanilya ve tereyağının verdiği zengin aroma incirin lezzetini tamamlarken, kremanın dinlendikçe kıvam kazanması daha pürüzsüz ve dengeli bir sonuç elde edilmesini sağlıyor. İster pasta dolgusu olarak değerlendirin ister ceviz, fındık veya Antep fıstığıyla kuplarda servis edin; incirin karakteristik lezzetiyle klasik pastacı kremasına farklı ve özel bir yorum katabilirsiniz. Peki; i̇ncirli pastacı kreması nasıl yapılır? İşte i̇ncirli pastacı kreması tarifi ve malzemeleri…
Diplomat Kreması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon i̇ncirli pastacı kreması 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
İncirli Pastacı Kreması Tarifi için
Malzemeler
- 500 ml süt
- 5 adet kuru incir
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 50 ml sıvı krema
İncirli Pastacı Kreması Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kuru incir yerine taze incir kullanarak daha hafif ve meyvemsi aromaya sahip bir krema hazırlayabilirsiniz.
- İnek sütü yerine laktozsuz süt tercih ederek tarifin temel kıvamını koruyabilirsiniz.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanarak benzer yoğunlukta bir krema elde edebilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun çekirdeklerini kullanabilirsiniz.
- Toz şeker miktarını incirlerin tatlılığına göre azaltarak daha dengeli bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine aynı miktarda süt kreması ekleyerek daha hafif ve kremamsı bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Sıvı krema kullanmak istemezseniz soğuyan pastacı kremasını kısa süre mikserle çırparak sade şekilde değerlendirebilirsiniz.
- İncirlerin yanına ince çekilmiş ceviz veya fındık ekleyerek kremaya hafif çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Tarçın veya çok az muskat ekleyerek incirin doğal aromasıyla uyumlu baharatlı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tatlı aroması için kremaya az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
İncirli Pastacı Kreması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru incirleri sıcak suyun içerisinde yaklaşık 10 dakika bekleterek yumuşatın. Ardından suyunu süzüp saplarını alın ve mümkün olduğunca küçük küpler halinde doğrayın.
- Yumurta sarıları, toz şeker, nişasta ve unu tencereye alın. Sütün bir bölümünü ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Kalan sütü de azar azar ilave ederek karışımı homojen hale getirin.
- Tencereyi orta-kısık ateşe alın ve dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
- Krema belirgin şekilde koyulaşıp kaynamaya başladığında 1 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Ocağı kapattıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Doğradığınız incirleri sıcak kremaya ilave ederek homojen biçimde dağılmalarını sağlayın.
- Kremanın yüzeyine değecek şekilde streç film kapatın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Tamamen soğuyan kremayı mikserle kısa süre çırpın. Sıvı kremayı ekleyip pürüzsüz ve daha hafif bir kıvam elde edene kadar yeniden çırpın.
- Hazırladığınız kremayı pasta katlarında, tartlarda, ekler dolgusunda veya kuplarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- İncirli pastacı kremasını tamamen soğuttuktan sonra pasta katlarının arasında dolgu kreması olarak kullanabilirsiniz.
- Tart ve tartöletlerin tabanına kremayı sıkıp üzerini taze incir dilimleriyle tamamlayabilirsiniz.
- Ekler veya profiterollerin içini doldurarak klasik pastacı kremasına farklı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Kremayı kuplara paylaştırıp üzerine ceviz, fındık veya Antep fıstığı serperek tek başına tatlı olarak servis edebilirsiniz.
- Kek dilimlerinin yanında veya rulo pasta dolgusunda kullanarak incir aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine tarçın veya çok az kakao serperek farklı aromalarla tamamlayabilirsiniz.
- İncirin lezzetini dengelemek için kremayı bitter çikolata parçaları veya kavrulmuş cevizle birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kuru incirleri kullanmadan önce sıcak suda bekletin; böylece krema içerisinde daha yumuşak ve hoş bir doku elde edebilirsiniz.
- İncirleri doğradıktan sonra fazla suyunu mutlaka süzdürün; fazla sıvı kremanın kıvamını gevşetebilir.
- Un ve nişastanın topaklanmaması için sütü ilk aşamada azar azar ekleyerek karışımı pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı pişirirken özellikle koyulaşmaya başladıktan sonra sürekli karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız yumuşayan incirleri az miktarda sütle püre haline getirerek kremaya ekleyebilirsiniz.
- Soğuma sırasında kremanın üzerinin kabuk bağlamaması için streç filmi doğrudan yüzeyine temas ettirin.
- Sıvı kremayı pastacı kreması tamamen soğuduktan sonra ekleyin; böylece daha hafif, pürüzsüz ve kolay sürülebilen bir kıvam elde edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.