Yoğun kakao aroması, nemli dokusu ve vişnenin hafif ekşi lezzetiyle öne çıkan glutensiz bitter çikolatalı brownie tarifi, hem glutensiz beslenenler hem de klasik brownie lezzetinden vazgeçemeyenler için harika bir alternatiftir. Ağızda dağılan yapısı ve dengeli tatlılığı sayesinde çay saatlerinden özel davetlere kadar her ana uyum sağlayan glutensiz bitter çikolatalı brownie tarifi, rafine dokusu ve kolay hazırlanışıyla ev yapımı tatlılar arasında kısa sürede favoriniz olmaya adaydır. Peki; glutensiz bitter çikolatalı brownie nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Glutensiz Bademli Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon glutensiz bitter çikolatalı brownie 420 kaloridir.

Glutensiz Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

290 gr bitter çikolata
90 gr tereyağı
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
3/4 bardak toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çimdik tuz
140 gr glutensiz un
100 gr donmuş vişne (çözündürülmeden)

Glutensiz Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi Alternatif Öneriler:

Bitter Çikolata Yerine:

%70–80 kakao oranlı ekstra bitter çikolata
Laktozsuz veya vegan bitter çikolata

Tereyağı Yerine:

Aynı miktarda sade yağ (ghee)
Hindistancevizi yağı (daha aromatik bir tat verir)

Yumurta Yerine (Vegan Alternatif):

Her yumurta için 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su
Ya da 3 yemek kaşığı elma püresi

Toz Şeker Yerine:

Hindistancevizi şekeri
Esmer şeker
Daha düşük glisemik yük için hurma şekeri

Vanilya Özütü Yerine:

1 paket vanilin
Doğal aroma için vanilya çubuğu içi

Glutensiz Un Yerine:

Badem unu (daha nemli ve yoğun kıvam)
Yulaf unu (glutensiz sertifikalı)
Pirinç unu + mısır nişastası karışımı

Donmuş Vişne Yerine:

Donmuş frambuaz
Donmuş böğürtlen
Vişnesiz sade brownie için tamamen çıkarılabilir

Glutensiz Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Pürüzsüz bir kıvam aldığında ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Ilıyan çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Vanilya özütünü ve tuzu ekleyin.
Glutensiz unu eleyerek karışıma ilave edin, homojen olana kadar nazikçe karıştırın.
Donmuş vişneleri una bulamadan, doğrudan karışıma ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırın.
Karışımı yağlı kâğıt serili veya yağlanmış kare borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 22–25 dakika pişirin.
(Ortası hafif nemli kalmalıdır; kürdan tamamen kuru çıkmamalıdır.)
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında en az 20 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Brownie’yi oda sıcaklığında veya hafif ılık şekilde servis edebilirsiniz.
Yanında vanilyalı dondurma, kaymak ya da süzme yoğurt ile sunulduğunda lezzeti daha da öne çıkar.
Üzerine kakao, pudra şekeri ya da eritilmiş bitter çikolata gezdirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Kahve, filtre kahve veya espresso ile birlikte servis etmek yoğun çikolata tadını dengeler.

Püf Noktası

Donmuş vişneyi çözündürmeden kullanmak, brownie’nin iç dokusunun sulanmasını önler.
Glutensiz un eklendikten sonra karışımı fazla karıştırmamaya özen gösterin; aksi halde doku sertleşebilir.
Brownie’yi fırında fazla tutmamaya dikkat edin; ortasının hafif nemli kalması ideal kıvamı sağlar.
Dilimlemeden önce en az 20 dakika dinlendirmek, düzgün kesilmesini ve lezzetin oturmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Çikolatalı Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Glutensiz Bitter Çikolatalı Brownie Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle