Unsuz Fırında Kabak Mücver Tarifi
Yoğun kakaolu muhallebisi, yumuşacık kreması ve Hindistan ceviziyle kaplanan şık görünümüyle kakaolu sultan kasesi tarifi, sütlü tatlı sevenlerin favorisi olmaya aday lezzetlerden biri. Çikolata ve kakaonun belirgin aroması, hafif kremalı katmanla birleşerek her kaşıkta dengeli ve ipeksi bir tat sunuyor. Buzdolabında yeterince dinlendirildiğinde kıvamını bulan tatlı, kaselerden kolayca çıkarılarak kısa sürede gösterişli porsiyonlara dönüştürülebiliyor. Üzerini Antep fıstığı, rendelenmiş çikolata veya taze meyvelerle süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Önceden hazırlanabilmesi sayesinde çay saatlerinden kalabalık misafir sofralarına kadar pek çok farklı menüde rahatlıkla yer verebilirsiniz. Peki; kakaolu sultan kasesi nasıl yapılır? İşte kakaolu sultan kasesi tarifi ve malzemeleri...
Kakaolu Sultan Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kakaolu sultan kasesi 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kakaolu Sultan Kasesi Tarifi için
Malzemeler
Kakaolu muhallebi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından 1 parmak eksik un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 80 gram bitter veya sütlü çikolata
Kaseleri kaplamak için
- 1,5 su bardağı Hindistan cevizi
Kreması için
- 1 paket toz krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Üzeri için
- File Antep fıstığı
- Rendelenmiş çikolata
Kakaolu Sultan Kasesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tam yağlı süt yerine yarım yağlı süt kullanarak tatlıyı biraz daha hafif hazırlayabilirsiniz.
- Daha yoğun bir çikolata aroması için kakao miktarını damak zevkinize göre bir miktar artırabilirsiniz.
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanarak daha tatlı ve yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.
- İki çikolata çeşidini eşit miktarda karıştırarak daha dengeli bir çikolata tadı yakalayabilirsiniz.
- Unun bir bölümünü mısır nişastasıyla değiştirerek muhallebinin daha pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam kazanmasını sağlayabilirsiniz.
- Toz şeker miktarını, kullanacağınız çikolatanın şeker oranına göre azaltabilirsiniz.
- Vanilin yerine birkaç damla doğal vanilya özütü kullanabilirsiniz.
- Tereyağı yerine aynı miktarda süt kreması ekleyerek muhallebiye daha kremamsı bir dokunuş kazandırabilirsiniz.
- Krem şanti yerine çırpılmış soğuk süt kreması kullanarak daha yoğun süt aromalı bir dolgu hazırlayabilirsiniz.
- Hindistan cevizi sevmiyorsanız dış kaplamada ince çekilmiş fındık, Antep fıstığı veya badem tercih edebilirsiniz.
- Kremanın arasına ince muz veya çilek dilimleri yerleştirerek tatlıya meyveli bir dokunuş katabilirsiniz.
- Antep fıstığı yerine iri çekilmiş fındık, ceviz veya file badem kullanabilirsiniz.
- Hafif kahve aroması için kakaolu muhallebiye 1 tatlı kaşığı granül kahve ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun kakaolu bir görünüm için üzerini çikolata rendesi yerine kakao serperek tamamlayabilirsiniz.
- Portakal ve çikolata uyumunu sevenler muhallebiye az miktarda ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilir.
Kakaolu Sultan Kasesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Sütü, toz şekeri, unu ve kakaoyu geniş bir tencereye alın. Ocağı açmadan önce tel çırpıcıyla iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tencereyi orta ateşe alın ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Muhallebi göz göz olup kıvam aldığında ocaktan alın.
- Sıcakken tereyağı, vanilin ve küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip muhallebi parlak ve homojen bir görünüm kazanana kadar karıştırın.
- Küçük kaselerin içini çok hafif şekilde ıslatın. Hazırladığınız sıcak muhallebiyi kaselere eşit miktarda paylaştırın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına kaldırarak en az 3 saat dinlendirin.
- Krem şantiyi soğuk sütle koyu bir kıvam alana kadar çırpın ve kullanacağınız zamana kadar buzdolabında bekletin.
- İyice soğuyan tatlıların kenarlarını kaselerden dikkatlice ayırın ve servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Her birini Hindistan cevizine bulayarak dış yüzeyinin tamamen kaplanmasını sağlayın.
- Tatlıları ortadan yatay olarak ikiye kesin. Aralarına hazırladığınız krem şantiden sürüp parçaları yeniden üst üste yerleştirin.
- Üzerlerini kalan krema, rendelenmiş çikolata veya Antep fıstığıyla tamamlayarak soğuk servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kakaolu sultan kasesini buzdolabından çıkardıktan sonra soğuk olarak servis ederek kremalı dokusunu daha belirgin hale getirebilirsiniz.
- Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serperek kakaolu tatlıya hem renk hem de hafif çıtır bir dokunuş katabilirsiniz.
- Çikolata aromasını artırmak için servis öncesinde üzerine bitter çikolata rendeleyebilirsiniz.
- Daha gösterişli bir sunum için tatlının üzerine küçük krema sıkımları yapıp taze çilek, frambuaz veya muz dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Hindistan cevizi aromasını sevenler servis sırasında tatlının üzerine ekstra Hindistan cevizi serpebilir.
- Kahve yanında sunacaksanız porsiyonları biraz daha küçük hazırlayarak hafif bir tatlı tabağı oluşturabilirsiniz.
- Özel günlerde servis tabağını çikolata sosu, kırılmış fındık veya file bademle tamamlayarak tatlıyı daha şık hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Un ve kakaoyu süte ekledikten sonra ocağı açmadan önce iyice çırpın; böylece muhallebinin içinde topak oluşma ihtimali azalır.
- Muhallebiyi pişirirken özellikle koyulaşmaya başladığı aşamada sürekli karıştırın ve tencerenin tabanını ihmal etmeyin.
- Çikolata ve tereyağını muhallebi ocaktan alındıktan hemen sonra ekleyin; kalan sıcaklık malzemelerin kolayca erimesini sağlar.
- Tatlıyı kaselere aktarırken fazla beklemeyin. Muhallebi soğudukça koyulaşacağı için düzgün bir şekilde yerleştirmek zorlaşabilir.
- Kaselerin içini yalnızca hafifçe ıslatın; fazla su tatlının yüzeyinde istenmeyen bir ıslaklık oluşturabilir.
- Tatlıların kaselerden dağılmadan çıkması için buzdolabında yeterince dinlenmesini bekleyin.
- Kalıptan çıkarırken önce kenarlarını ince uçlu bir bıçakla nazikçe gevşetmek işinizi kolaylaştırabilir.
- Krem şantiyi mutlaka soğuk sütle hazırlayın ve kullanana kadar buzdolabında tutun.
- Tatlıyı ikiye bölerken keskin ve temiz bir bıçak kullanın; her kesimden sonra bıçağı silmek katların daha düzgün görünmesine yardımcı olur.
- Kremayı gereğinden fazla doldurmayın; kalın bir krema tabakası tatlının üst parçasının kaymasına neden olabilir.
- Hindistan cevizini tatlının dışına bastırarak değil, nazikçe yuvarlayarak kaplamak daha düzgün bir görünüm sağlar.
- En iyi kıvam için tatlıları servis etmeden hemen önce değil, birkaç saat önceden hazırlayıp iyice soğutun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.