• 4 adet orta boy patlıcan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 3 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz, karabiber
• Yarım çay bardağı su
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış, servis için)

İmam bayıldı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Patlıcan yerine:

• Klasik tarif patlıcanla yapılır ama kabak veya dolmalık biber ile farklı bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Küçük boy patlıcanlar kullanmak, pişirme süresini kısaltır ve sunumu şık gösterir.

Soğan ve sarımsak alternatifi:

• Soğan yerine pırasa veya yeşil soğan kullanabilirsiniz.
• Sarımsağı daha hafif aromalı seviyorsanız miktarını azaltabilirsiniz.

Domates ve salça yerine:

• Taze domates yerine konserve domates veya domates püresi kullanabilirsiniz.
• Salça yerine daha yoğun bir tat için biber salçası ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağı alternatifi:

• Zeytinyağı yerine az miktarda ayçiçek yağı veya yarı zeytinyağı – yarı tereyağı karışımı kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir versiyon için yağı minimumda tutabilirsiniz.

Baharat ve aroma:

• Tuz ve karabiberin yanı sıra pul biber, kekik veya fesleğen ile farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine taze maydanoz veya dereotu eklemek aromayı ve görselliği artırır.