- Ilık suyu hamur yoğurma kabına alın. Yoğurdu, şekeri, tuzu, 1 tam yumurta ile 1 yumurtanın akını ve instant mayayı ilave edip çatalla çırpın.
- Unun yarısını, oda ısısında yumuşamış tereyağı ile sıvı yağı ekleyip tüm malzemeyi birbirine yedirin.
- Kalan unu da kontrollü bir şeklide ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru toparlayıp üzerini nemli bir bezle örtün. Oda ısısında mayalanması için 45 dakika bekletin.
- İç harcı için haşlanmış patatesi rendeleyin. Kalan malzemeyi ilave edip karıştırın. Peynirlerin tuzu az ise biraz tuz ekleyebilirsiniz.
- Dinlenen hamurdan 20 eşit beze hazırlayın. Her bezeyi tezgahın üzerinde, elinizle bastırarak çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
- Hamurların orta kısmını parmak uçlarınızla bastırarak inceltin fakat hamurların kenarları daha kalın kalmalı.
- Hamurların ortasına iç malzemesinden paylaştırın ve ikiye katlayıp, tam ortasına oklava yardımı ile bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Hamurların üst kısımlarına ayırdığınız yumurta sarısını sürüp susam serpin. Bu şekilde oda ısısında 20 dakika daha mayalandırın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 30-35 dakika pişirin.
- Patatesli ve peynirli pastane poğaçasını, havuçlu tarçınlı kek ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Patatesli ve Peynirli Pastane Poğaçasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Hamurun daha çabuk mayalanması için, tarife başlamadan önce toz şeker ve mayayı birbirine karıştırın. Karışımı 15 dakika bekletin.
- Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Hamurun kıvamı yumuşak olursa, azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Dinlendirme işleminin ardından hamuru tekrar yoğurun ve bardak kenarları ile şekil verin.
- Dilerseniz üst kısımları için çörek otu ve haşhaş tohumu kullanabilirsiniz.
1 Porsiyon Patatesli ve Peynirli Pastane Poğaçası Kaç Kaloridir?
Yağ ve karbonhidrat değeri yüksek olan poğaçanın bir porsiyonu 360, bir adedi ise 230 kaloridir. Diyet yapanların küçük porsiyonlar tüketmesi tavsiye edilir.
Misafir ağırlarken sunabileceğiniz poğaça tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, kısa sürede hazırlanan mayasız poğaça tarifine göz atabilirsiniz.