Hazır Pastadan Daha Lezzetli Yumuşacık Çikolatalı Pasta Tarifi
Çay saatlerine ve kahvaltı sofralarına pratik bir lezzet katmak isteyenler için hazırlanan mayasız dereotlu zeytinli peynirli poğaça tarifi, yumuşacık dokusu ve zengin malzemeleriyle dikkat çekiyor. Hamurunda kullanılan dereotu, siyah zeytin, beyaz peynir ve kapya biber her lokmada farklı bir lezzet sunarken mahlebin hoş aroması poğaçalara pastane ürünlerini aratmayan bir tat kazandırıyor. Maya kullanılmadan, kabartma tozuyla hazırlanan bu poğaçalar uzun süre bekletilmeden doğrudan fırına verilebildiği için özellikle ani gelen misafirler ve hızlıca hazırlanan kahvaltılar için oldukça pratik bir alternatif oluşturuyor. Üzeri susam ve çörek otuyla süslenen, fırında güzelce kızarırken içi yumuşacık kalan bu lezzetli poğaçaları çayın yanında, davet sofralarında veya gün içerisinde doyurucu bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz. Peki; mayasız dereotlu zeytinli peynirli poğaça nasıl yapılır? İşte mayasız dereotlu zeytinli peynirli poğaça tarifi ve malzemeleri…
5 Çayına Uygun Mayasız Dereotlu Poğaça
Bir porsiyon mayasız dereotlu zeytinli peynirli poğaça 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mayasız Dereotlu Zeytinli Peynirli Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı yoğurt
- 90 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un
Hamura eklenecek malzemeler
- 120 gram beyaz peynir
- Yarım demet dereotu
- 1 adet küçük boy kapya biber
- Yarım su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
- 2 dal taze soğan (isteğe bağlı)
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Mayasız Dereotlu Zeytinli Peynirli Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanarak daha hafif ve yumuşak dokulu poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
- Siyah zeytin yerine yeşil zeytin tercih ederek hamura daha belirgin ve hafif ekşimsi bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Dereotu yerine ince kıyılmış maydanoz kullanarak poğaçaların aromasını farklılaştırabilirsiniz.
- Kapya biber yerine küçük doğranmış yeşil biber ekleyerek hamura farklı bir sebze lezzeti katabilirsiniz.
- Tereyağının bir bölümünü zeytinyağıyla değiştirerek daha farklı aromaya sahip bir hamur hazırlayabilirsiniz.
- Yoğurt yerine aynı miktarda süzme yoğurdu biraz suyla açarak kullanabilir, poğaçaların yumuşak dokusunu koruyabilirsiniz.
- Beyaz unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirerek daha yoğun dokulu ve kendine özgü aroması olan poğaçalar elde edebilirsiniz.
- Mahlep kullanmak istemiyorsanız tariften çıkarabilir veya çok az miktarda kuru kekik ekleyerek farklı bir aroma oluşturabilirsiniz.
- Beyaz peynirin bir kısmını rendelenmiş kaşar peyniriyle değiştirerek poğaçaların içine hafifçe eriyen bir peynir dokusu kazandırabilirsiniz.
- Taze soğan yerine ince doğranmış frenk soğanı kullanarak hamura daha hafif bir soğan aroması ekleyebilirsiniz.
- Hamura az miktarda pul biber veya karabiber ilave ederek peynirli ve zeytinli malzemelerin lezzetini belirginleştirebilirsiniz.
- Üzerine susam ve çörek otu yerine ay çekirdeği içi veya kabak çekirdeği içi serpiştirerek farklı bir görünüm ve hafif kıtır bir doku oluşturabilirsiniz.
- Daha renkli bir iç hazırlamak isterseniz hamura küçük doğranmış kurutulmuş domates ekleyerek zeytin ve peynirle uyumlu bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kabartma tozunun yanı sıra bir çay kaşığı limon suyu ekleyerek hamurun aromasını hafifçe değiştirebilirsiniz.
Mayasız Dereotlu Zeytinli Peynirli Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Öncelikle dereotunu ve taze soğanı ince ince kıyın. Kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın, zeytinleri dilimleyin ve beyaz peyniri ufak parçalara ayırın.
- Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurdu ve sıvı yağı alın. Üzerine bir tam yumurta ile diğer yumurtanın beyazını ekleyerek malzemeleri karıştırın.
- Toz şeker, tuz ve mahlebi ilave edin. Ardından kabartma tozunu ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
- Unu azar azar ilave ederek yumuşak, kolay şekil alabilen ve ele fazla yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun sertleşmemesi için un miktarını kontrollü ayarlayın.
- Hazırladığınız hamura doğranmış dereotu, kapya biber, zeytin, beyaz peynir ve isteğe bağlı taze soğanı ekleyin. Malzemeler hamurun her tarafına dağılana kadar kısa süre yoğurun.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın. Avuç içinizde yuvarlayarak poğaça şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Ayırdığınız yumurta sarısını sıvı yağla karıştırın. Hazırladığınız karışımı poğaçaların üzerine sürün ve susam ile çörek otu serpiştirin.
- Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız poğaçaları birkaç dakika tepside beklettikten sonra servis tabağına alın. Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.
Servis Önerisi
- Mayasız dereotlu zeytinli peynirli poğaçaları fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek ılık şekilde servis edebilirsiniz. Böylece içindeki peynirin ve sebzelerin aroması daha belirgin hale gelir.
- Kahvaltı sofralarında poğaçaların yanına domates, salatalık, zeytin ve farklı peynir çeşitleri ekleyerek zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Çay saatlerinde poğaçaları demli çay eşliğinde servis ederek hem doyurucu hem de lezzetli bir ikramlık olarak sunabilirsiniz.
- Poğaçaları küçük boyutlarda hazırlayarak davet sofralarında, gün toplantılarında veya açık büfe kahvaltılarda kolayca tüketilebilen lokmalık atıştırmalıklar oluşturabilirsiniz.
- Yanında yoğurtlu dereotu sosu veya hafif baharatlı labne peyniri sunarak poğaçaların lezzetini farklı soslarla tamamlayabilirsiniz.
- Poğaçaları servis tabağına yerleştirirken aralarına taze dereotu dalları ve küçük cherry domatesler ekleyerek daha renkli ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Önceden hazırladığınız poğaçaları servis etmeden önce 150 derece fırında birkaç dakika ısıtarak yeni pişmiş gibi yumuşak ve lezzetli bir şekilde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Poğaça hamurunun yumuşacık olması için unu kontrollü ekleyin. Unun tamamını bir anda kullanmak yerine azar azar ilave ederek ele fazla yapışmayan, kolay şekil alabilen yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Tereyağını buzdolabından önceden çıkararak oda sıcaklığına getirin. Yumuşamış tereyağı diğer malzemelerle daha kolay karışır ve hamurun homojen bir kıvam kazanmasına yardımcı olur.
- Dereotunu yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve kapya biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Sebzelerin fazla nemli olması hamurun kıvamını değiştirebilir.
- Beyaz peynir ve zeytinin tuz oranını göz önünde bulundurarak hamura ekleyeceğiniz tuzu ayarlayın. Özellikle tuzlu peynir kullanıyorsanız tarifteki tuz miktarını azaltabilirsiniz.
- Peynir, zeytin, dereotu ve kapya biberi hamura ekledikten sonra uzun süre yoğurmaktan kaçının. Malzemelerin eşit şekilde dağılması yeterlidir; fazla yoğurmak poğaçaların dokusunu sertleştirebilir.
- Kabartma tozuyla hazırlanan hamuru uzun süre bekletmeden şekillendirip önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Böylece poğaçaların daha iyi kabarmasını ve içlerinin yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Poğaçaları 180 derece alt-üst ayarda, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırında gereğinden fazla tutmamaya dikkat edin ve piştikten sonra birkaç dakika dinlendirerek iç dokularının korunmasını sağlayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.