Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi
Mayalanmasını beklemeden kısa sürede hazırlanabilen dereotlu poğaça, özellikle çayın yanına sıcak ve pratik bir hamur işi hazırlamak isteyenler için nefis bir seçenek. Yoğurt sayesinde içi yumuşacık kalan, sirkenin katkısıyla hafif kıyır bir doku kazanan 5 çayına uygun mayasız dereotlu poğaça tarifi, bol dereotu ve peynirli iç harcıyla her lokmada dengeli bir lezzet sunuyor. Kabartma tozuyla hazırlandığı için uzun mayalanma sürelerine ihtiyaç duymayan bu poğaçaları şekillendirip doğrudan fırına verebilirsiniz. Üzeri güzelce kızaran poğaçaları sıcak veya ılık olarak çay, ayran ve farklı kahvaltılıklarla birlikte servis ederek 5 çayı sofralarınızı tamamlayabilirsiniz. Peki; mayasız dereotlu poğaça nasıl yapılır? İşte mayasız dereotlu poğaça tarifi ve malzemeleri…
Beklemeye Gerek Yok! 10 Dakikada Mayasız Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mayasız dereotlu poğaça 390 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
5 Çayına Uygun Mayasız Dereotlu Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 paket kabartma tozu
- Yarım demet dereotu
- 3-3,5 su bardağı un
İç harcı için
- 200 gram beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı lor peyniri
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- Susam
- Çörek otu
5 Çayına Uygun Mayasız Dereotlu Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yoğurt yerine süzme yoğurdu az miktarda sütle incelterek kullanabilirsiniz.
- Ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
- Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi kullanarak poğaçaların kıyır dokusunu destekleyebilirsiniz.
- Dereotu yerine maydanoz veya ince kıyılmış taze soğan kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, tulum peyniri veya ezilmiş Ezine peyniri tercih edebilirsiniz.
- Peynirli iç harca rendelenmiş kaşar ekleyerek daha yoğun ve eriyen bir dolgu hazırlayabilirsiniz.
- Karabiber yerine pul biber veya kırmızı toz biber kullanarak iç harca hafif acılık katabilirsiniz.
- Hamura bir miktar rendelenmiş havuç ekleyerek daha renkli ve sebzeli poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
- Susam ve çörek otu yerine haşhaş tohumu kullanarak poğaçaların üzerini tamamlayabilirsiniz.
- Sade poğaça hazırlamak isterseniz peynirli iç harcı kullanmadan hamura biraz daha fazla dereotu ekleyerek şekillendirebilirsiniz.
5 Çayına Uygun Mayasız Dereotlu Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Dereotunu yıkayıp iyice kuruladıktan sonra ince ince kıyın.
- Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, sirke, toz şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
- İnce kıyılmış dereotunu ve kabartma tozunu ekleyin.
- Unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele hafifçe yapışabilecek kadar yumuşak, kolay şekillenen bir kıvam elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
- İç harç için beyaz peyniri ufalayın. Lor peyniri ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünden biraz daha küçük parçalar koparın ve avucunuzda açın.
- Ortalarına peynirli harçtan koyup kenarlarını birleştirin. Yuvarlayarak kapatma kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayarak poğaçaları aralarında biraz boşluk kalacak şekilde tepsiye dizin.
- Yumurta sarısını sütle karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları tepside 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Dereotlu poğaçaları fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirerek sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
- 5 çayı sofralarında demli çay, bitki çayı veya kahve eşliğinde sunabilirsiniz.
- Yanında domates, salatalık, zeytin ve farklı peynir çeşitleriyle küçük bir kahvaltılık tabak hazırlayabilirsiniz.
- Poğaçaları ayran veya ev yapımı limonatayla birlikte servis ederek daha ferah bir ikram oluşturabilirsiniz.
- Servis tabağını taze dereotu ve maydanoz dallarıyla tamamlayarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Peynirli poğaçaların yanına acuka, domatesli kahvaltılık sos veya zeytin ezmesi ekleyebilirsiniz.
- Küçük boylarda hazırlayarak kalabalık 5 çayı sofralarında tek porsiyonluk ikramlıklar şeklinde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Unu tek seferde eklemek yerine azar azar kullanın; hamurun yumuşak kalması poğaçaların kuru ve sert olmasını önler.
- Yoğurt ve yumurtanın oda sıcaklığında olması hamurun daha kolay bütünleşmesine yardımcı olur.
- Dereotunu yıkadıktan sonra mutlaka iyice kurulayın; üzerinde kalan fazla su hamurun kıvamını değiştirebilir.
- Hamuru uzun süre yoğurmayın; malzemeler birleşip kolay şekil alan bir kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakın.
- Peyniriniz tuzluysa hamurdaki ve iç harçtaki tuz miktarını buna göre azaltın.
- Kabartma tozunu ekledikten sonra şekillendirme işlemini fazla uzatmadan poğaçaları önceden ısıtılmış fırına verin.
- Poğaçaları gereğinden fazla pişirmeyin; üzerleri güzelce kızardığında fırından çıkararak içlerinin yumuşak kalmasını sağlayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.