Yumuşacık dokusu ve közlenmiş patlıcanın enfes aromasıyla öne çıkan mayalı patlıcanlı poğaça, hem kahvaltı sofralarının hem de çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pratik mayalı patlıcanlı poğaça tarifi, misafirlerinize lezzetli ve farklı bir atıştırmalık sunmak için ideal. Adım adım takip edebileceğiniz mayalı patlıcanlı poğaça tarifi sayesinde, hem doğal sebzelerin tadını yakalayacak hem de kabaran, yumuşak poğaçalarla sofralarınızı şenlendireceksiniz. Peki; mayalı patlıcanlı poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yastık Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mayalı patlıcanlı poğaça kaç kaloridir?

Bir porsiyon mayalı patlıcanlı poğaça 230 kaloridir.

Mayalı Patlıcanlı Poğaça Tarifi İçin

Malzemeler

2 orta boy patlıcan
3 su bardağı un
1 paket instant kuru maya (10 gr) veya 20 gr yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
Susam

İç harcı için:

2-3 adet orta boy patlıcan (ızgara veya közlenmiş)
1 orta boy soğan
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
1 diş sarımsak ve maydanoz

Mayalı Patlıcanlı Poğaça

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanları közleyin veya fırında ızgara yaparak yumuşatın. Kabuklarını soyup ince ince doğrayın veya küçük küçük kıyın.
Tavaya zeytinyağını koyup soğanı kavurun. Sarımsak kullanıyorsanız ekleyin. Soğanlar yumuşayınca patlıcanları ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırıp birkaç dakika kavurun ve maydanoz ekleyin. Harcı soğumaya bırakın.
Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırıp 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Un, tuz ve sıvı yağı ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açıp içine iç harçtan koyun. Kenarlarını güzelce kapatıp yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
Poğaçaları tepsi içinde 20-30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan mayalı patlıcanlı poğaçaların ilk sıcaklığı geçince servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mayalı poğaçalar en güzel taze ve hafif ılıkken servis edilir. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip servis edin.
Ayran, çay ya da taze sıkılmış sebze suları ile mükemmel uyum sağlar.
Poğaçaları büyük bir servis tabağına veya tahta kesme tahtasına dizerek, yanına domates, salatalık ve yeşilliklerle renk katabilirsiniz.
Çay saatlerinde, kahvaltıda veya gün içinde hızlı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Patlıcanları közleyip kabuklarını iyice soyun ve iç harcını fazla sulu bırakmamaya dikkat edin. Suyunu bir süzgeçte bekletip fazla suyunu alın.
Hamuru çok sert yapmayın; yumuşak, hafif yapışkan bir hamur ideal olur. Bu sayede poğaçalarınız yumuşacık olur.
Mayalanma süresine önem verin, hamur iki katına çıkana kadar beklemek poğaçanın kabarmasını sağlar.
Üzerine sürülen yumurta sarısı poğaçaların güzelce kızarmasını sağlar, eğer parlak bir yüzey isterseniz biraz süt veya yoğurt karıştırabilirsiniz.
Fırın sıcaklığı çok yüksek olmamalı, aksi halde dışı çok hızlı kızarır içi tam pişmez. Orta ısılı fırın tercih edin.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri Pratik Hamur İşi Tarifleri Çay Saati Tarifleri Tuzlu Hamur İşi Tarifleri Farklı Hamur İşi Tarifler Hamur İşi Tarifleri Tuzlu Atıştırmalık Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle