Anne Eli Değmiş Gibi Nefis İrmik Tatlısı Tarifi
Dışı galeta unuyla kaplanıp fırında kızaran, içi ise yumuşacık kalan 3-2-1 poğaça, mutfakta uzun zaman geçirmek istemeyenler için pratik ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Yoğurt, sıvı yağ ve kabartma tozuyla hazırlanan mayasız hamuru sayesinde bekleme süreci kısalırken peynirli ve maydanozlu iç harcı her lokmaya ayrı bir lezzet katıyor. Üstelik beyaz peynir yerine zeytin kullanarak aynı hamurla farklı çeşitler hazırlamak da mümkün. Kahvaltı sofralarından beş çayına, okul beslenmelerinden ani misafir ikramlarına kadar pek çok ana eşlik eden bu poğaça, kolay şekil alan hamuru ve üzerindeki kıtır kaplamasıyla öne çıkıyor. Evde bulunan temel malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tarifte; hamurun kıvamını tutturmak ve galeta unuyla eşit şekilde kaplamak lezzetli bir sonuç elde etmenin püf noktasını oluşturuyor. Peki, az malzemeli 3-2-1 poğaça nasıl yapılır? İşte az malzemeli 3-2-1 poğaça tarifi ve malzemeleri...
Yoğurtlu hamuruyla kıyır kıyır poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
1 adet 3-2-1 poğaça yaklaşık 200-260 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Az Malzemeli 3-2-1 Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için:
- 3 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un
İç harcı için:
- 1 kase beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
- 1 çay bardağı galeta unu
Az Malzemeli 3-2-1 Poğaça Tarifi İçin Alternatif Malzemeler
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, ezilmiş çökelek veya az tuzlu peynir kullanabilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu tercih ederek poğaçaya farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Peynirli harç yerine çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış siyah ya da yeşil zeytin kullanabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine daha hafif bir aroma için ayçiçeği yağı tercih edebilirsiniz. Zeytinyağı da kullanılabilir ancak poğaçanın tadını belirgin biçimde değiştirebilir.
- Galeta unu yerine farklı bir dış doku için ince çekilmiş ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz. Ancak klasik 3-2-1 poğaçanın karakteristik dış kaplaması galeta unuyla elde edilir.
Az Malzemeli 3-2-1 Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve kabartma tozunu geniş bir yoğurma kabına alın. Malzemeleri pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kabartma tozunun karışımın her yerine dağılmasına dikkat edin.
- Unun yaklaşık 4 su bardağını eleyerek karışıma ilave edin. Önce kaşıkla, ardından elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur hâlâ fazla yapışkansa kalan unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur hazırlayın.
- Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. Yıkayıp kuruladığınız maydanozu ince ince doğrayın ve peynirle karıştırın.
- Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Ardından mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avucunuzda yuvarlayıp yassılaştırın, ortasına 1-2 yemek kaşığı kadar iç harç koyun. Kenarlarını birleştirerek kapatın ve yeniden yuvarlayın.
- Hazırladığınız poğaçaların her tarafını galeta ununa bulayın. Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde dizin. Böylece pişerken kabaran poğaçalar birbirine yapışmaz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Poğaçaların üzeri güzelce kızarıp dışı hafif kıtır bir görünüm aldığında fırından çıkarın. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Servis Önerisi
- Dışı galeta unuyla hafif kıtırlaşan, içi yumuşak kalan bu poğaçaları özellikle fırından çıktıktan sonra kısa bir süre dinlendirerek servis edebilirsiniz. Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve peynir çeşitleriyle güzel bir uyum yakalar. Çay saatlerinde ise demlenmiş çay, zeytin ezmesi veya farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz.
- Misafirlerinize ikram edeceğiniz zaman poğaçaları geniş bir servis tabağına yerleştirebilir, yanına taze maydanoz ve birkaç dilim domates ekleyerek daha renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz. Hem peynirli hem de zeytinli çeşitler hazırlamak, aynı tarifle farklı damak tatlarına hitap etmenizi sağlar.
- Poğaçaları önceden hazırlamak isterseniz tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta muhafaza edebilirsiniz. Servisten önce kısa süre ısıtmak, dış dokusunun yeniden hafifçe kıtırlaşmasına yardımcı olur.
Püf Noktası
- Unu kontrollü ekleyin. Unun markasına ve yoğurdun kıvamına göre ihtiyaç duyulan miktar değişebilir. Hamurun sertleşmesini önlemek için unu bir kerede eklemek yerine azar azar ilave edin.
- Hamuru fazla sert yoğurmayın. Yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur, piştikten sonra daha güzel bir dokuya sahip olur.
- Dinlendirme süresini atlamayın. Hamuru 30 dakika üzeri kapalı şekilde dinlendirmek, şekil vermeyi kolaylaştırır.
- İç harcı fazla doldurmayın. Peynirli harcın hamurun kenarlarına bulaşması, poğaçaların düzgün kapanmasını zorlaştırabilir. Kenarları iyice birleştirin.
- Galeta ununu her yerine bulayın. Dış yüzeyin eşit kaplanması, pişince daha dengeli bir doku oluşmasına yardımcı olur.
- Fırını önceden ısıtın. Poğaçaları soğuk fırına koymak, pişme süresini ve dokuyu etkileyebilir.
- Fırında fazla tutmayın. Poğaçaların üzeri kızardığında kontrol edin. Gereğinden uzun pişirmek içlerinin kurumasına neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.