Yumuşacık dokusu, kabarık yapısı ve kolay ölçülerle hazırlanabilmesi sayesinde mutfakta büyük pratiklik sağlayan 10 bardak poğaçası tarifi, hem kahvaltı sofralarına hem de çay saatlerine sıcak bir lezzet katmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Yoğurt ve zeytinyağının verdiği nemli yapı sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan 10 bardak poğaçası tarifi, dışı nar gibi kızaran görüntüsü ve içinin pamuk gibi yumuşak olmasıyla ilk lokmadan itibaren beğeni kazanır. İster sade ister farklı iç harçlarla zenginleştirerek hazırlayabileceğiniz bu tarif, pratikliği ve garanti tutan hamuruyla ev yapımı poğaça arayanların favorileri arasında yer almaya adaydır. Peki; 10 bardak poğaçası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Pastane Poğaçası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon 10 bardak poğaçası 290 kaloridir.

10 Bardak Poğaçası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

(Bardak ölçüsü: 200 ml)

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 paket instant kuru maya (10 g)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı
İsteğe göre susam veya çörek otu

10 Bardak Poğaçası Tarifi Alternatif Öneriler:

Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanarak daha nötr bir tat elde edebilirsiniz.
Yoğurdun bir kısmını süt ile değiştirerek hamurun daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Beyaz unun 1–2 bardağını tam buğday unu ile değiştirerek daha aromatik bir hamur hazırlayabilirsiniz (kıvam için kontrollü ekleyin).
Instant maya yerine yarım paket yaş maya kullanabilirsiniz; bu durumda mayayı ılık suyla eriterek eklemeniz önerilir.
Şeker miktarını azaltarak daha sade bir lezzet elde edebilir veya hafif tatlı poğaçalar için biraz artırabilirsiniz.
Hamura ince kıyılmış dereotu ekleyerek hoş bir koku kazandırabilirsiniz.
İç harç olarak beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin ezmesi veya patatesli karışımlar tercih edebilirsiniz.
Üzeri için sadece yumurta sarısı yerine süt ve yumurta sarısını karıştırarak daha iyi kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Susamın yanı sıra çörek otu veya haşhaş tohumu kullanarak farklı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Daha yumuşak poğaçalar için hamura 1–2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ilave edebilirsiniz.

10 Bardak Poğaçası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık suyu geniş bir yoğurma kabına alın, üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Kısa bir süre bekleyerek mayanın aktif hale gelmesini sağlayın.
Ardından yoğurt, zeytinyağı, yumurta akları, tuz ve yumuşak tereyağını ilave edin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, pürüzsüz ve ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 45–60 dakika mayalanmaya bırakın. Süre sonunda hamurun hacmi artmış ve dokusu daha kabarık hale gelmiş olacaktır.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğüne yakın parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak görseldeki gibi pürüzsüz, hafif oval ve dolgun poğaçalar oluşturun. Üzerlerinin düzgün olması için hamuru alttan toparlayarak şekil vermeye özen gösterin.
Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin ve tepside yaklaşık 10–15 dakika dinlendirerek ikinci mayalanmayı yapın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve bolca susam serpiştirin. Bu adım, poğaçaların fırında parlak ve iştah açıcı bir renk almasını sağlar.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarıp altın tonlarına ulaşana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Yumuşacık iç dokusu ve nar gibi kızarmış üst yüzeyiyle poğaçalarınız hazır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Poğaçaları fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip ılık halde servis etmek, yumuşak dokusunu daha iyi hissettirir.
Kahvaltı sofralarında peynir, zeytin, domates ve salatalıkla birlikte sunarak dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Çay saatlerinde taze demlenmiş çay eşliğinde servis ederek keyifli bir atıştırmalık haline getirebilirsiniz.
Poğaçaları ortadan ikiye kesip peynir veya yeşillik ekleyerek pratik sandviçler hazırlayabilirsiniz.
Şık bir sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirebilir veya servis sepetinde bez örtüyle sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Kullanacağınız suyun ılık olmasına dikkat edin; çok sıcak su mayayı etkileyebilir, soğuk su ise hamurun kabarmasını zorlaştırır.
Hamuru fazla unla sertleştirmemeye özen gösterin; hafif yumuşak hamur daha kabarık poğaçalar sağlar.
Mayalanma süresini tamamlamadan şekil vermek poğaçaların içinin sıkı olmasına neden olabilir.
Tepsi mayası için şekil verdiğiniz hamurları fırına vermeden önce 10–15 dakika dinlendirin.
Yumurta sarısına birkaç damla yağ eklemek, poğaçaların daha parlak kızarmasına yardımcı olur.
Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtmek, kurumalarını önleyerek daha uzun süre yumuşak kalmalarını sağlar.

Tarif Kategorileri

Poğaça Tarifleri

Malzemeler

10 Bardak Poğaçası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle