Sadece 1 Yufkayla Şipşak Lahmacun Tarifi
Akşamdan Yoğur Sabah Pişir Kat Kat Kruvasan Poğaça Tarifi
01 Ekim 2026 tarihinde güncellendi.
Akşam hazırlayıp sabah yalnızca şekillendirerek fırına verebileceğiniz bu poğaçalar, özellikle sıcak ve taze hamur işleriyle kahvaltı yapmak isteyenler için pratik bir seçenek. Bezelerin arasına sürülen tereyağının oluşturduğu ince katmanlarla hazırlanan akşamdan yoğur sabah pişir kat kat kruvasan poğaça tarifi, fırında kabardıkça dışı hafif kızarmış, içi ise yumuşacık ve kat kat ayrılan bir doku kazanıyor. Çikolatalı dolgusu sayesinde tatlı bir kahvaltılık olarak sunulabileceği gibi peynirli veya sade hazırlanarak farklı sofralara da uyarlanabiliyor. Oklava ve merdane kullanmadan kolayca şekillendirilebilmesi ise zahmetli görünen kat kat hamur işlerini evde hazırlamayı çok daha pratik hale getiriyor. Peki; kruvasan poğaça nasıl yapılır? İşte kruvasan poğaça tarifi ve malzemeleri...
Pratik Kruvasan Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kruvasan poğaça 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Akşamdan Yoğur Sabah Pişir Kat Kat Kruvasan Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4,5-5 su bardağı un
Ara katları için
- 130 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
İç dolgusu için
- 120 gram bitter veya sütlü çikolata
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Akşamdan Yoğur Sabah Pişir Kat Kat Kruvasan Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Ilık süt yerine aynı miktarda kefir kullanarak hamura hafif farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
- Instant maya yerine uygun miktarda kuru maya veya yaş maya kullanabilirsiniz.
- Ara katlarda tereyağı yerine kaliteli bir pastacılık margarini tercih edebilirsiniz.
- Bitter veya sütlü çikolata yerine damla çikolata ya da sürülebilir çikolata kullanabilirsiniz.
- Tatlı iç harç yerine beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peyniri kullanarak tuzlu kruvasan poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
- İç harca peynirle birlikte maydanoz, dereotu veya ince doğranmış taze soğan ekleyebilirsiniz.
- Daha aromatik bir tat için çikolatalı iç harca ince çekilmiş fındık veya badem ilave edebilirsiniz.
- Üzerine yalnızca yumurta sarısı sürmek yerine süt ve sıvı yağla karıştırarak daha parlak ve dengeli kızaran bir yüzey elde edebilirsiniz.
- Tuzlu hazırlanan poğaçaların üzerine susam, çörek otu veya haşhaş tohumu serperek farklı bir görünüm ve lezzet kazandırabilirsiniz.
Akşamdan Yoğur Sabah Pişir Kat Kat Kruvasan Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt ve ılık suyu geniş bir yoğurma kabına alın. Toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağı ilave edin. Unun büyük bölümünü azar azar eklemeye başlayın ve tuzu da karışıma katın.
- Kalan unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurun sertleşmemesi için unu gereğinden fazla kullanmayın.
- Hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 30-40 dakika, hafifçe kabarana kadar bekletin.
- Hamuru 14 eşit parçaya ayırıp yuvarlayarak bezeler hazırlayın.
- Her bezeyi elinizle küçük bir tatlı tabağı büyüklüğüne gelene kadar genişletin. Bu aşamada oklava veya merdane kullanmanız gerekmez.
- Yumuşamış tereyağını bezelerin üzerine ince bir tabaka halinde sürün. Yedi hamuru üst üste yerleştirerek bir grup hazırlayın. Kalan yedi bezeyi de aynı şekilde dizerek ikinci grubu oluşturun. En üstteki hamura tereyağı sürmeyin.
- Hamur gruplarını ayrı ayrı kapatıp buzdolabına kaldırın. Akşam hazırlıyorsanız bu aşamada 8-10 saat buzdolabında dinlendirin.
- Sabah hamurları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin.
- İlk hamur grubunu tezgâha alın. Parmak uçlarınızla merkezden kenarlara doğru bastırarak büyük ve yuvarlak bir hamur haline getirin.
- Hamuru önce dörde, ardından her parçayı ikiye bölerek 8 üçgen elde edin.
- Üçgenlerin geniş kısmına birer parça çikolata yerleştirin. Geniş kenardan uca doğru çok sıkmadan sararak kruvasan görünümü verin.
- İkinci hamur grubunu da aynı şekilde hazırlayarak toplam 16 poğaça elde edin.
- Poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerini örtüp oda sıcaklığında 25-30 dakika tepsi mayasına bırakın.
- Yumurta sarısı, süt ve sıvı yağı küçük bir kapta karıştırın. Karışımı hamurları bastırmadan üzerlerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında 20-25 dakika, poğaçalar kabarıp üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan poğaçaları 5-10 dakika dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin.
Servis Önerisi
- Kruvasan poğaçaları fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Çikolatalı hazırlanan poğaçaların üzerine servis öncesinde hafifçe pudra şekeri eleyebilirsiniz.
- Yanında çay, kahve, sıcak çikolata veya sütle servis ederek kahvaltı ve çay saatlerinde sunabilirsiniz.
- Daha yoğun çikolata lezzeti için poğaçaların yanında eritilmiş çikolata veya çikolata sosu sunabilirsiniz.
- Kahvaltı için hazırlayacaksanız çikolata yerine peynir kullanarak domates, salatalık ve zeytin eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Poğaçaları servis etmeden hemen önce birkaç dakika düşük sıcaklıktaki fırında ısıtarak katmanlı ve yumuşak dokusunu yeniden belirginleştirebilirsiniz.
- Kalabalık sofralarda poğaçaları küçük boyutlarda hazırlayarak reçel, bal ve farklı kahvaltılıklarla birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamura unu birden eklemeyin; yumuşak ve kolay şekil alan bir kıvam elde edene kadar kontrollü şekilde ilave edin.
- Ara katlara sürülen tereyağının eritilmiş değil, oda sıcaklığında yumuşamış olması katların daha belirgin oluşmasına yardımcı olur.
- Bezelerin mümkün olduğunca benzer büyüklükte açılması, üst üste yerleştirilen hamurların eşit katmanlar oluşturmasını sağlar.
- Hamuru akşamdan hazırlıyorsanız gece boyunca mutlaka buzdolabında dinlendirin; oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
- Buzdolabından çıkan hamuru hemen zorlayarak açmak yerine yaklaşık 10 dakika bekleterek daha kolay şekillendirebilirsiniz.
- Poğaçaları şekillendirdikten sonra tepsi mayasını atlamayın; bu aşama daha hacimli ve yumuşak poğaçalar elde etmenize yardımcı olur.
- Fırını önceden tamamen ısıtın ve poğaçaları gereğinden fazla pişirmeyin; fazla pişirmek tereyağlı katların kurumasına ve poğaçaların sertleşmesine neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.