Hamuru için:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 2,5-3 su bardağı un 
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

İç harcı için:

• 3 adet orta boy elma (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı limon suyu (elmanın kararmaması için)

Kıyır kıyır elmalı kurabiye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tereyağı yerine:

• Margarin (daha uygun fiyatlı ve kolay bulunur)
• Bitkisel yağ bazlı margarinler (vegan seçenek)
• Hindistancevizi yağı (farklı aroma ve sağlıklı yağlar için)

Un alternatifi:

• Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
• Yulaf unu (glutensiz alternatif olarak, doku farklı olabilir)
• Badem unu (daha çıtır ve hafif tat için)
• Mısır unu (hafif gevrek bir doku için)

Elma yerine:

• Armut rendesi (benzer dokusu ve tatlı aromasıyla)
• Ayva rendesi (daha aromatik ve koyu tatlar için)
• Kabak rendesi (daha hafif ve az tatlı alternatif)

Toz şeker yerine:

• Esmer şeker (hafif karamelsi tat verir)
• Bal (doğal tatlandırıcı, eklenme aşamasına dikkat)
• Akçaağaç şurubu veya agave şurubu

Aroma ve baharat alternatifi:

• Muskat rendesi (hafif baharatlı aroma)
• Karanfil tozu (çok az miktarda)
• Vanilin veya doğal vanilya özütü

Yumurta yerine (vegan versiyon için):

• Muz püresi (1/4 su bardağı, bağlayıcı ve tatlandırıcı)

Ekstra kıvam veya lezzet:

• Yoğurt veya süt ürünü alternatifleri (hamuru yumuşatır)
• Ceviz, fındık veya badem kıyılmış iç harca veya hamura eklenebilir.
• Kuru üzüm, kuş üzümü veya yaban mersini gibi kuru meyveler harca renk ve tat katar.