Mis gibi kokusuyla mutfağı saran, her ısırıkta damağınızda sakız ve bademin zarif uyumunu hissettiren bu damla sakızlı bademli kurabiye tarifi, klasik kurabiye lezzetlerine sofistike bir dokunuş katıyor. Yumuşacık dokusu, pudra şekeriyle tamamlanan görüntüsü ve ince aromasıyla çay saatlerinin en özel eşlikçisi olmaya aday. Eğer hem geleneksel hem de farklı tatlar arıyorsanız, bu damla sakızlı bademli kurabiye tarifi tam size göre; her lokmada Ege esintisini hissedeceğiniz, damakta uzun süre kalan bir lezzet sunuyor.Peki; damla sakızlı bademli kurabiye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Damla Sakızlı Beyaz Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon damla sakızlı bademli kurabiye 210 kaloridir.

Damla Sakızlı Bademli Kurabiye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
½ su bardağı pudra şekeri
1 adet damla sakızı (havanda dövülmüş)
2 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
½ su bardağı file badem

Üzeri için:

Pudra şekeri

Damla Sakızlı Bademli Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tereyağı yerine: Aynı miktarda hindistan cevizi yağı veya margarin kullanılabilir. Daha hafif bir lezzet isterseniz, yarı yarıya tereyağı ve sıvı yağ karışımı tercih edebilirsiniz.
Pudra şekeri yerine: Toz şeker kullanabilirsiniz; ancak kurabiyenin dokusu biraz daha gevrek olur. Dilerseniz eritritol veya hindistan cevizi şekeri gibi doğal alternatiflerle rafine şekersiz hale getirebilirsiniz.
Damla sakızı yerine: Aynı aromayı yakalamak için damla sakızlı aroma verici ya da badem aroması kullanılabilir. Ayrıca az miktarda gül suyu da hoş bir alternatif olur.
Un yerine: Glütensiz versiyonu için badem unu veya pirinç unu kullanılabilir. Dilerseniz tam buğday unu ekleyerek daha dolgun bir tat elde edebilirsiniz.
Buğday nişastası yerine: Mısır nişastası veya pirinç nişastası aynı ölçüde kullanılabilir.
File badem yerine: Ceviz, fındık, pikan cevizi ya da kavrulmuş kaju ile farklı aromalar yakalanabilir.
Vanilya yerine: Vanilin şekeri veya vanilya özütü kullanılabilir. Hatta az miktarda portakal kabuğu rendesi de güzel bir koku alternatifi olur.
Pudra şekeri (üzeri için): İsterseniz üzerine pudra şekeri yerine beyaz çikolata eritip gezdirebilir ya da toz badem serpiştirerek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Damla Sakızlı Bademli Kurabiye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın, üzerine pudra şekerini ekleyin ve spatula yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Havanda incecik ezdiğiniz damla sakızını karışıma ilave edin ve malzemeler tamamen bütünleşene dek karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, buğday nişastası, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek harmanlayın, ardından azar azar tereyağlı karışıma ekleyin.
Son olarak file bademleri ilave edin ve ele yapışmayan, yumuşak dokulu bir hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kurabiyeleri yaklaşık 15–18 dakika, üstleri hafifçe renk değiştirene kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin.

Servis Önerisi

Kurabiyeleri oda sıcaklığına geldikten sonra servis tabağına alın ve üzerine bolca pudra şekeri serpin. Bu hem görünümünü güzelleştirir hem de ağızda dağılırken hoş bir tat bırakır.
Yanında Türk kahvesi, damla sakızlı latte veya badem aromalı süt ile servis edebilirsiniz; bu içecekler kurabiyenin aromasıyla mükemmel bir uyum yakalar.
Özel davetlerde sunum tabaklarını file badem, beyaz çikolata parçaları veya minik gül yaprakları ile süsleyerek zarif bir görünüm elde edebilirsiniz.
Kurabiyeleri cam kavanozlarda saklayarak birkaç gün taze tutabilir, misafir geldiğinde kolayca sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Damla sakızını mutlaka havanda dövün ve hamura eklendikten sonra fazla bekletmeden yoğurun; aksi halde aroması uçar.
Tereyağının oda sıcaklığında olması büyük önem taşır. Çok soğuk tereyağı hamurun dağılmasına, fazla yumuşamış tereyağı ise yayılmasına neden olur.
Unu eklerken kontrollü davranın. Hamur ele yapışmayan ama yumuşak dokulu olmalıdır; fazla un kurabiyeyi sertleştirir.
Fırın süresini dikkatle takip edin. Kurabiyeler renk değiştirmeye başladığında fırından alın, çünkü dışı çabuk kızarır ama içi pişmeye devam eder.
Piştikten sonra tamamen soğumadan pudra şekeri serpmeyin, aksi halde şekeri emer ve yüzeyi ıslanır.
Daha belirgin bir aroma isterseniz hamura çok az miktarda portakal kabuğu rendesi veya bir çay kaşığı badem likörü ekleyebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Kurabiye Tarifleri

Malzemeler

Damla Sakızlı Bademli Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle