Kırklareli'ye özgü lezzetli, çıtır ve bol soslu kalın kıyı tarifini mutlaka denemelisiniz. İç harcı kıyma ile doldurulan ve el açması yufkadan oluşan kalın kıyı, Trakya mutfağında önemli bir yere sahiptir. Özellikle köy yerlerinde kadınların toplanarak hazırladığı kalın kıyı böreği, çayın yanında servis edilir. Damaklardan ve hafızalardan silinmeyen kalın kıyı tarifi için malzemeleriniz hazırsa detaylara geçebiliriz.

Alternatif börek tarifleri için el açması patatesli börek, ıspanaklı etli börek ve kestaneli ve bal kabaklı börek tariflerine göz atabilirsiniz.