Börek İçin

• 5 adet hazır yufka

Sosu ve İç Harcı İçin

• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 200 gram ufalanmış beyaz peynir
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 80 gram eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 şişe sade maden suyu (200 ml)
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Dondurucuya Atmalık Sodalı Dilim Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, Ezine peyniri, çökelek veya tulum peyniri kullanabilirsiniz. Farklı peynirleri karıştırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine dil peyniri, mozzarella veya kolay eriyen bir yöresel peynir tercih edebilirsiniz. Böylece böreğin içi daha uzayan ve yumuşak bir kıvam kazanır.
• Maydanoz yerine dereotu, taze soğan veya ince kıyılmış ıspanak ekleyerek iç harca farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Tereyağı yerine aynı miktarda zeytinyağı ya da tamamen sıvı yağ kullanabilirsiniz. Bu sayede daha hafif bir börek hazırlayabilirsiniz.
• Süt yerine kefir veya ayran kullanarak sosun lezzetini farklılaştırabilir, böreğin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
• Sade maden suyu yerine soda kullanabilir, gazlı yapısı sayesinde böreğin katlarının daha kabarık olmasına katkı sağlayabilirsiniz.
• Peynirli harca ince doğranmış kapya biber, haşlanmış patates, sotelenmiş mantar veya ıspanak ekleyerek böreği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
• Üzeri için yoğurtlu yumurta karışımına bir tutam çörek otu, susam veya haşhaş tohumu serperek hem daha şık bir görünüm hem de ekstra lezzet elde edebilirsiniz.