Hamuru İçin

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• 1 kase peynir (tam yağlı beyaz peynir + çökelek karışımı)
• 1 kase ince kıyılmış maydanoz
• 1 kase ince doğranmış yeşil soğan
• 1 kase dolusu ince kıyılmış ıspanak (yaklaşık 300 g)

Yağı İçin

• 1 çay bardağı tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

(Su bardağı ölçüsü: 200 ml)

Burmalı Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Un yerine: Beyaz unun bir kısmı baklavalık un ile değiştirilebilir; börek daha ince ve çıtır katmanlı olur. Daha tok bir yapı için az miktarda tam buğday unu eklenebilir.
• Peynir yerine / ilaveli: Beyaz peynir–çökelek karışımı yerine lor peyniri, köy peyniri veya tuzu azaltmak için rendelenmiş kaşar + lor karışımı kullanılabilir.
• Ispanak yerine: Ispanak bulunmadığında pazı, semizotu (iyice süzülmüş) veya pırasa tercih edilebilir.
• Maydanoz & yeşil soğan yerine / eklemeli: Dereotu, taze nane veya az miktarda taze kekik eklenerek aroması zenginleştirilebilir.
• Yağ karışımı yerine: Tereyağı–sıvı yağ yerine yalnızca tereyağı (daha yoğun lezzet) ya da sadece zeytinyağı (daha hafif sonuç) kullanılabilir.
• Baharat dokunuşları (isteğe bağlı): İç harca çok az karabiber, pul biber veya muskat eklenerek lezzet derinliği artırılabilir.
• Farklı iç harç seçenekleri: Peynirli harca ek olarak ince çekilmiş ceviz veya kavrulmuş susam ile daha zengin bir doku elde edilebilir.