Domates, biber ve soğanın tavuk parçalarıyla aynı kapta buluştuğu bu yemek, fırında pişerken mutfağı iştah açan kokularla dolduruyor. Sarımsak ve baharatlarla zenginleşen salçalı sos, sebzelerin bıraktığı suyla birleşerek her lokmaya lezzet katıyor. Malzemeleri doğrayıp sosla harmanladıktan sonra pişirmeyi fırına bırakabileceğiniz fırında tavuk sote tarifi, günlük akşam yemekleri için pratik bir seçenek sunuyor. İlk aşamada üzeri kapalı pişen tavuklar yumuşaklığını korurken son bölümde açılan kapak, biberlerin ve etlerin hafifçe kızarmasını sağlıyor. Yanına tane tane pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sıcak lavaş ekleyerek sofrayı tamamlayabilirsiniz. Cacık ve mevsim salatasıyla da uyum sağlayan bu lezzeti, kabın dibinde biriken domatesli sosuyla birlikte sunabilirsiniz. Renkli görünümü ve kolayca porsiyonlanabilmesi sayesinde aile sofralarında olduğu kadar misafir yemeklerinde de tercih edebilirsiniz. Peki; fırında tavuk sote nasıl yapılır? İşte fırında tavuk sote tarifi ve malzemeleri...

Kekikli Tavuk Sote tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon fırında tavuk sote 350 kaloridir.

Fırında Tavuk Sote Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

600 gram kemiksiz tavuk but eti
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
3 diş sarımsak

Sosu için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber

Çay bardağı ölçüsü 100 ml’dir.

Fırında Tavuk Sote Tarifi Alternatif Öneriler:

Kemiksiz tavuk but eti yerine aynı miktarda tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Göğüs eti daha çabuk kuruyabileceği için pişmesini daha erken kontrol edebilirsiniz.
Yeşil biber yerine çarliston biber tercih ederek yemeği daha yumuşak bir biber tadıyla hazırlayabilirsiniz. Acılı seviyorsanız biberlerin bir bölümünü acı sivri biberle değiştirebilirsiniz.
Kapya biber yerine sarı dolmalık biber kullanarak yemeğe farklı bir renk ve hafif tatlı bir aroma katabilirsiniz.
Kuru soğan yerine arpacık soğan tercih edebilirsiniz. Küçük olanları bütün, büyük olanları ikiye bölerek kullanabilirsiniz.
Taze domates yerine aynı miktarda doğranmış domates konservesi ekleyebilirsiniz. Konservenin suyuna göre sos için kullanacağınız suyu azaltabilirsiniz.
Domates salçası yerine biraz daha az miktarda biber salçası kullanarak sosun tadını belirginleştirebilirsiniz. Tuzlu veya acı salça tercih ederseniz tuz ve pul biber miktarını buna göre ayarlayabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine aynı miktarda ayçiçek yağı kullanarak daha nötr bir yağ tadı elde edebilirsiniz.
Kekik yerine az miktarda biberiye veya kuru fesleğen ekleyerek yemeğin kokusunu değiştirebilirsiniz. Özellikle biberiyeyi, baskın aroması nedeniyle ölçülü kullanabilirsiniz.
Sebze çeşitliliğini artırmak için mantar veya küçük doğranmış kabak ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler su bırakacağı için başlangıçta sosa eklediğiniz suyu azaltabilirsiniz.

Fırında Tavuk Sote Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavuk etlerini yaklaşık 2–3 santimetrelik parçalar hâlinde doğrayın. Parçaları benzer büyüklükte hazırlayarak eşit pişmelerini sağlayın.
Soğanı küçük küpler şeklinde kesin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin, domatesleri küp küp doğrayın.
Domates salçasını sıcak suyla açın. Zeytinyağını, kırmızı toz biberi, kekiği, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
Tavukları ve doğradığınız sebzeleri geniş bir kaba alın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp bütün malzemeler sosla kaplanana kadar harmanlayın.
Karışımı yaklaşık 25 × 30 santimetrelik bir fırın kabına yayın. Malzemelerin kalın bir yığın oluşturmamasına dikkat edin.
Kabın üzerini önce pişirme kâğıdı, ardından folyoyla kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Üzerini dikkatlice açın. Malzemeleri bir kaşıkla altüst edip yeniden fırına yerleştirin. Tavuklar tamamen pişip sebzelerin kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15–25 dakika daha pişirin.
Kabın dibindeki suyu kontrol edin. Yemek kurumaya başlamışsa kenarından birkaç yemek kaşığı sıcak su ekleyin. Fazla suluysa son bölümde üzeri açık pişirmeye devam edin.
En iri tavuk parçasının içinin tamamen piştiğini kontrol edin. Mutfak termometresi kullanıyorsanız merkez sıcaklığı 74 dereceye ulaşmalıdır.
Fırından çıkardığınız yemeği 5 dakika dinlendirin. Sebzeleri ve tavukları sosuyla birlikte tabaklara paylaştırıp pilav veya bulgur pilavı eşliğinde sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tavuk soteyi tane tane pirinç pilavıyla sunabilirsiniz. Kabın dibinde biriken domatesli sostan pilavın üzerine az miktarda gezdirerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Yanına sebzeli bulgur pilavı veya tereyağlı erişte hazırlayarak sofrayı çeşitlendirebilirsiniz.
Cacık ya da sarımsaklı yoğurt, baharatlı tavuk ve biberlerin yanında hoş bir eşlikçi olur. Yoğurtlu seçenekleri ayrı bir kasede sunabilirsiniz.
Yemeği sıcak lavaşla servis ederek herkesin kendi dürümünü hazırlamasını sağlayabilirsiniz. İnce doğranmış soğan ve maydanozu da sofraya ekleyebilirsiniz.
Servisten hemen önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek tabağa taze bir koku ve renk katabilirsiniz.
Misafir sofralarında tavuk soteyi küçük servis kaplarına paylaştırabilirsiniz. Her porsiyona tavuk, sebze ve sostan dengeli miktarda ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Daha sulu bir sonuç için kemiksiz tavuk but eti kullanın. Tavuk göğsü tercih ederseniz daha çabuk kuruyabileceği için pişmesini erken kontrol edin.
Tavukları birbirine yakın büyüklükte doğrayın. Küçük parçaların kurumasını, büyük parçaların ise geç pişmesini bu şekilde azaltabilirsiniz.
Biberleri çok ince kesmeyin. Biraz iri doğranan biberler, fırında pişerken şeklini daha iyi korur.
Salçayı suyla tamamen açtıktan sonra yağ ve baharatları ekleyin. Böylece sos, malzemelerin üzerine daha eşit dağılır.
Domateslerin sululuğunu dikkate alın. Çok sulu domates kullanıyorsanız başlangıçta eklediğiniz suyu biraz azaltabilirsiniz.
Malzemeleri geniş bir fırın kabına yayın. Dar ve derin bir kapta üst üste biriken tavuklar ve sebzeler daha çok su salarak kızarmayı geciktirebilir.
İlk aşamada kabın üzerini kapalı tutun. Ardından üzerini açarak fazla suyun azalmasını ve yüzeylerin renk almasını sağlayın.
Üzerini açarken biriken sıcak buhara dikkat edin. Tavukları ve sebzeleri nazikçe altüst ederek altta kalan parçaların da sosla buluşmasını sağlayın.
Yemeğin suyunu kontrol etmeden ilave su eklemeyin. Gerektiğinde kabın kenarından birkaç kaşık sıcak su dökerek sosun kıvamını koruyabilirsiniz.
Tavukların piştiğini yalnızca dışlarının kızarmasına bakarak değerlendirmeyin. En iri parçanın merkezini kontrol edin, termometre kullanıyorsanız iç sıcaklığın 74 dereceye ulaşmasını bekleyin.
Kızarması için pişirme süresini gereğinden fazla uzatmayın. Tavuklar piştiğinde ve sos istediğiniz kıvama geldiğinde yemeği fırından çıkarın.
Servisten önce yaklaşık 5 dakika dinlendirin. Ardından kabın dibindeki sosu malzemelerin üzerine gezdirerek tabaklara paylaştırın.

Tarif Kategorileri

Tavuk Yemekleri

Malzemeler

Fırında Tavuk Sote Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle