Ekmek hamuru için:

• 200 ml ılık süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 30 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı instant maya, yaklaşık 4 gram
• Yaklaşık 400–450 gram un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

İç harcı için:

• 600 gram tavuk göğsü
• 250 gram kültür mantarı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet küçük kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 120 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 30 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Servis için:

• 1 adet kırmızı kapya biber
• Birkaç dal maydanoz

Ekmekli Tavuk Kebabı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine aynı miktarda kemiksiz tavuk but kullanabilirsiniz. Küçük doğranmış but eti, iç harcın daha sulu ve yumuşak kalmasını sağlar.
• Kültür mantarı yerine aynı miktarda kestane mantarı tercih edebilirsiniz. Mantarları küçük doğrayıp suyunu iyice çektirerek ekmeklerin tabanının fazla yumuşamasını önleyebilirsiniz.
• Kaşar peyniri yerine aynı miktarda rendelenmiş, düşük nemli mozzarella kullanabilirsiniz. Peyniri harca ocaktan aldıktan sonra ekleyerek malzemelerin arasına dağılmasını sağlayabilirsiniz.
• Hamurdaki süt yerine aynı miktarda su kullanabilirsiniz. Bu değişiklikle ekmeğin aroması ve dokusu biraz farklılaşacağından unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayabilirsiniz.
• Instant maya yerine yaklaşık 12 gram yaş maya tercih edebilirsiniz. Yaş mayayı tarifteki ılık sütün bir bölümünde eriterek diğer hamur malzemelerine ekleyebilirsiniz.
• İç harçta kullanılan 30 gram tereyağı yerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı kullanabilirsiniz. Tavukları ve sebzeleri yine ayrı aşamalarda pişirerek harcın kıvamını koruyabilirsiniz.
• Ekmekleri evde hazırlamak yerine 6 adet yuvarlak, kabuğu çok ince olmayan hazır ekmek kullanabilirsiniz. İçlerini oyarken tabanlarını delmeden yeterli kalınlık bırakıp doldurduktan sonra kısa süre fırınlayabilirsiniz.