Hindi eti sevenler için Şef Mithat Yalçınkaya'dan lokum gibi hindi göğüs tarifini sizlere sunuyoruz. Kereviz, pırasa ve gravy sos ile zenginleştirilen hindi etini, risotto eşliğinde sunabilirsiniz.
Hindiyi tuz ve karabiber ile marine ettikten sonra fırın pişirme torbasına alarak önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.
Pırasayı tereyağı ile tavada soteleyin.
Risotto pirinci zeytinyağı ile 5 dakika kavurduktan sonra sebze suyunu ilave ederek pişirin. Tereyağı ve parmesan peyniri rendesini ilave ederek tekrar karıştırın.
Fesleğen yapraklarını püre haline getirin.
Hazırladığınız tüm malzemeyi arzu ettiğiniz şekilde veya fotoğraftaki gibi tabaklayarak servis edin.