Sakatat kültürü Osmanlı ve daha da öncesinden günümüze kadar gelen bir kültürdür. Kellepaça çorbası, kokoreç, ciğer tava gibi bir çok sakatat ürününü günümüzde aktif olarak tüketiyoruz. İşkembe yahnisi tarifine denerseniz eğer bayılcaksınız. Tarifin detayları aşağıda.