ANASAYFA TARİFLER GÜNEYDOĞU ANADOLU YEMEKLERİ AYVALI ENGİNAR AŞI

Ayvalı Enginar Aşı

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

35 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Ayvalı Enginar Aşı Tarifi İçin malzemeler

  • 250 gr parça kuzu eti
  • 2 orta boy ayva
  • 6 orta boy çanak enginar
  • Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
  • 3 taze sarımsak
  • 150 gr arpacık soğan
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 limon
  • Tuz
  • Karabiber

Ayvalı Enginar Aşı Nasıl Yapılır?

Ayvaların kabuklarını soyup ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ayvaları iri parçalar şeklinde doğrayın. Ayvaları ve enginarları kararmamaları için yarım limonun suyu eklenmiş suda bekletin. Kuzu etini tencerede ayçiçeği yağı ile birlikte 8-10 dakika kavurun. Suyunu çekince kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun. 3 bardak sıcak su ilave ederek 10 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra enginarları ilave ederek 10 dakika pişirin. Taze sarımsakları 2 cm uzunluğunda doğrayın ve tencereye ilave edin. Orta ateşte 15 dakika pişirmeye devam edin. Yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un ve yarım limonun suyunu 2 bardak daha su ekleyerek ayrı bir kapta iyice çırpın. Hazırladığınız sosu yemeğin ortasına yavaş yavaş ekleyin. Karabiber ve tuz ilave edip bir taşım daha kaynatın. Servis yapın.

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!