15 dakikada Brownie Kurabiye Tarifi
Sadece üç temel malzemeyle hazırlanan bu 3 malzemeli fırın muhallebi tarifi, mutfakta pratiklik arayanların en sevdiği sütlü tatlılardan biri olmaya aday. Kıvamı yumuşacık, tadı hafif ve klasik muhallebiden çok daha aromatik olan bu tarif, hem günlük hem de özel sofralarda keyifle sunulabilir. Fırında pişirilmesi sayesinde üzeri hafifçe karamelize olur ve alt kısmı kadifemsi bir dokuyla birleşir. Üstelik bu 3 malzemeli fırın muhallebi tarifi, fazla malzemeye gerek kalmadan büyük bir lezzet yaratmak isteyenler için ideal bir seçenek. Peki; 3 malzemeli fırın muhallebi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Limonlu Muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon 3 malzemeli fırın muhallebi 210 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
3 Malzemeli Fırın Muhallebi Tarifi için
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
3 Malzemeli Fırın Muhallebi Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Süt: Klasik tarifte tam yağlı inek sütü kullanılır. Daha hafif bir tatlı isterseniz yarım yağlı süt, daha aromatik bir lezzet için hindistan cevizi sütü, badem sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz. Bu bitkisel sütler, tatlıya farklı ve hafif tatlar kazandırır.
- Toz Şeker: Rafine şeker yerine hindistan cevizi şekeri, akçaağaç şurubu, hurma püresi veya bal kullanılabilir. Ancak bal veya şurup eklenecekse, tatlının fazla sıvı olmaması için süt miktarını hafifçe azaltmak gerekir.
- Un: Un yerine daha hafif bir kıvam isteyenler için pirinç unu ya da mısır nişastası kullanılabilir. Glütensiz beslenenler için glütensiz un karışımları veya pirinç unu + nişasta karışımı da iyi sonuç verir.
- Ek lezzet dokunuşları (isteğe bağlı): Temel 3 malzeme dışında aroma katmak isterseniz birkaç damla vanilya özütü, az miktarda damla sakızı ya da portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bu küçük dokunuşlar, fırın muhallebisinin aromasını belirgin biçimde zenginleştirir.
3 Malzemeli Fırın Muhallebi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Orta boy bir tencereye süt, toz şeker ve unu alın.
- Tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak topaklanmadan, orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Muhallebi kaynamaya başladığında ocaktan alın ve 1-2 dakika karıştırarak ilk sıcaklığını atmasını bekleyin.
- Hazırladığınız muhallebiyi ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın.
- Kapları derin bir tepsiye yerleştirin ve tepsinin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin (benmari yöntemi).
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzerleri hafif kahverengi bir tabaka oluşturana kadar, yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Soğuyunca fırın muhallebileriniz servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırında pişen muhallebiyi oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat soğutarak servis edin; böylece hem kıvamı tam oturur hem de lezzeti yoğunlaşır.
- Üzerine toz tarçın, hindistan cevizi, kavrulmuş fındık veya ince çekilmiş Antep fıstığı serperek klasik bir sunum elde edebilirsiniz.
- Daha şık bir dokunuş için muhallebiyi karamel sos, ballı muz dilimleri, fırınlanmış elma ya da frambuaz sosu ile tamamlayabilirsiniz.
- Minik porsiyonluk güveç kaplarda veya şeffaf cam kaselerde servis etmek, hem görsel olarak hoş bir sunum sağlar hem de klasik sütlü tatlı estetiğini yansıtır.
- Dilerseniz sıcak yaz günlerinde muhallebinin üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyerek ferah bir versiyon oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin; bu, topaklanmayı ve dibe tutmayı önler.
- Unu eklemeden önce bir miktar sütle önceden açmak, kıvamın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Fırınlama işlemini benmari usulü yapmanız (tepsiye sıcak su eklemek) tatlının çatlamasını önler ve ipeksi bir yüzey elde etmenizi sağlar.
- Fırın ısısını 200°C’nin üzerine çıkarmayın; aksi halde üstü yanabilir, içi ise tam pişmeyebilir.
- Pişirdikten sonra üzerinin kabuk tutmasını istemiyorsanız, fırından çıkar çıkmaz üzerini streç filmle kapatın.
- Tatlıyı tamamen soğuduktan sonra servis etmek, hem kıvamın oturmasını hem de aromaların dengelenmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.