Pastane Usulü Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
23 Haziran 2025
Sarma kadayıf tarifi arayanlar için lezzet ve pratikliği bir arada sunan bu özel tarif, evde kolayca hazırlanabilecek nefis bir tatlı alternatifi olarak öne çıkıyor. Hem çıtır çıtır kadayıfın hem de ceviz dolgusunun enfes uyumunu yakalayacağınız sarma kadayıf tarifi, şerbetiyle tatlı sevenlerin favorisi olmaya aday. Kalabalık misafir sofralarına şık bir dokunuş katmak isteyenler için ideal olan bu sarma kadayıf tarifi, adım adım uygulamasıyla her aşamada sizi destekliyor. Peki; sarma kadayıf nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yaban Mersinli Kadayıf Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sarma kadayıf kaç kaloridir?
Bir porsiyon sarma kadayıf 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Sarma Kadayıf Tarifi için
Malzemeler
- 150 gr levrek fileto (pişmiş ve ince doğranmış)
- 100 gr çiğ karides (ayıklanmış, ince doğranmış)
- 4-5 adet kuru domates (sıcak suda bekletilmiş, küçük doğranmış)
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Dış kaplama için:
- 200-250 g taze tel kadayıf
- 2 adet yumurta
- Kızartmak için sıvı yağ
Sarma Kadayıf Tarifi
Nasıl Yapılır
- Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
- 3-4 damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Fırını 180 derece’ye (alt-üst) ısıtın.Tel kadayıfı elinizle açarak havalandırın. Eritilmiş tereyağını gezdirin ve iyice harmanlayın.
- Kadayıfı uzunlamasına şeritler hâlinde ayırın. Her bir şeridin ortasına ceviz içinden koyun.
- Rulo şeklinde dikkatlice sarın ve yağlanmış fırın kabına aralıklı şekilde dizin.
- Tüm kadayıflar sarıldıktan sonra üzerlerine kalan tereyağından gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana dek yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine, soğumuş şerbeti gezdirin ve servis edin.
Servis Önerisi
- Sarma kadayıfları geniş bir servis tabağına dizip üzerlerine toz Antep fıstığı serpiştirin. İsteğe göre her bir sarmanın üzerine kaymak ekleyerek sunabilirsiniz.
- Yanına bir top sade dondurma ya da vanilyalı dondurma çok yakışır. Sıcak kadayıf ile soğuk dondurmanın uyumu misafirlerinizin beğenisini kazanır.
- Tatlının şerbeti yoğun olduğundan, yanında sade Türk kahvesi veya açık çayla servis etmek lezzet dengesini sağlar.
- Servis ederken her bir sarmayı minik kâğıt kek kalıplarına yerleştirerek daha zarif bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kadayıfın taze ve yumuşak olması, sararken parçalanmasını önler. Kuruysa hafif nemlendirerek daha kolay şekil verebilirsiniz.
- Kadayıfın her yerine eşit şekilde dağıtılmış tereyağı, hem çıtırlık hem de lezzet açısından çok önemlidir.
- Tatlınız fırından çıkar çıkmaz şerbet mutlaka soğuk olmalı. Aksi takdirde kadayıf hamurlaşır ve çıtırlığını kaybeder.
- Her sarma için yeterli ama aşırı olmayan miktarda iç koyun. Aşırı dolu sarma pişerken açılabilir.
- Şerbeti döktükten sonra tatlının en az 1 saat dinlenmesi gerekir. Bu sayede hem şerbetini tam çeker hem de lezzeti oturur.
- Kadayıfları sarıp buzdolabında 1 gün bekletebilir, ertesi gün pişirip şerbetleyerek servis edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.