Kek kalıbında poğaça Tarifi
Kış sofralarının vazgeçilmezi olacak kestaneli sultan tatlısı tarifi, yumuşacık hamuru ve nefis kestane aromasıyla tatlı severlerin kalbini fethediyor. Bu tarif sayesinde hem şık sunumlu hem de lezzet dolu bir tatlı hazırlamak mümkün. Hem pratik hem de gösterişli bir seçenek arayanlar için ideal olan kestaneli sultan tatlısı tarifi, her lokmada kışın sıcaklığını hissettirecek. Peki; kestaneli sultan tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kestane Kremalı Elmalı Tart tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kestaneli sultan tatlısı 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kestaneli Sultan Tatlısı Tarifi için
Malzemeler
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı toz şeker
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım çay bardağı süt (gerektiğinde)
İç harç için:
- 200 gr haşlanmış ve ezilmiş kestane
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Şerbet için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
- Pudra şekeri
- Çeyrek kestane veya doğranmış ceviz (süsleme için)
Kestaneli Sultan Tatlısı Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Hamur İçin Alternatifler:
- Un: Tam buğday unu veya badem unu kullanarak daha farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Badem unu daha nemli bir hamur sağlar.
- Tereyağı: Margarin veya hindistan cevizi yağı ile değiştirilebilir; hindistan cevizi yağı hafif tropikal bir aroma katar.
- Şeker: Toz şeker yerine esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri kullanabilirsiniz; tatlıya hafif karamelsi bir tat verir.
- Süt: Laktozsuz süt, badem sütü veya yulaf sütü ile değiştirilebilir. Hamurun kıvamını ayarlamak için miktarı kontrollü ekleyin.
İç Harç İçin Alternatifler:
- Kestane: Haşlanmış tatlı patates püresi veya balkabağı püresi ile değiştirilebilir. Tarçın ve toz şeker ekleyerek tatlı bir harç elde edebilirsiniz.
- Tarçın: Karanfil, muskat veya kakule gibi baharatlarla farklı aromalar yaratabilirsiniz.
Şerbet İçin Alternatifler:
- Şeker: Beyaz şeker yerine agave şurubu veya bal kullanabilirsiniz; balı eklerken kaynama sonrası eklemek daha iyi olur.
- Limon: Limon yerine portakal suyu veya bir miktar nar suyu ekleyerek farklı bir tat profili elde edebilirsiniz.
Üzeri İçin Alternatifler:
- Pudra şekeri: Hindistan cevizi rendesi veya kakao serpebilirsiniz.
- Süsleme: Çeyrek kestane yerine fındık, badem veya kuru meyve parçaları kullanabilirsiniz.
Kestaneli Sultan Tatlısı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kısık ateşte kaynatıp birkaç damla limon suyu ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Gerekirse az miktarda süt ile yumuşak bir hamur kıvamı sağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzda açıp içine kestane harcından koyun ve kapatıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üstü hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan tatlıyı 5 dakika dinlendirin, ardından soğuyan şerbeti üzerine dökün.
- Şerbeti çekip tatlılar ılınınca pudra şekeri ve kestane/ceviz ile süsleyip servis edin.
Servis Önerisi
- Ilık veya soğuk servis: Tatlıyı şerbeti tamamen çekip ılındıktan sonra servis edin. Ilık sunum yaparsanız lezzeti daha yoğun hissedilir, soğuk servis ise daha ferah bir tat verir.
- Yanında içecek: Kestaneli tatlıların yanına hafif kahve çeşitleri, Türk kahvesi veya bitki çayları çok yakışır.
- Tabak sunumu: Tatlıları tek tek küçük tatlı tabaklarında veya porsiyonluk servis kaselerinde sunabilirsiniz. Üzerine ekstra pudra şekeri serpip, kestane veya ceviz ile süslemek görselliği artırır.
- Dekoratif dokunuş: Nane yaprağı veya birkaç nar tanesi ile renk kontrastı oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamur kıvamı: Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse süt ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edin. Bu, tatlının pişince de dağılmadan yumuşak olmasını sağlar.
- Kestanenin püresi: Haşlanmış kestaneleri ezmeden püre haline getirin; küçük parçalar tatlıya hem doku hem aroma katar.
- Şerbet sıcaklığı: Şerbetin soğuk, tatlının ise fırından sıcak olması idealdir. Böylece tatlı şerbeti eşit şekilde çeker.
- Pişirme süresi: Fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin, fazla pişerse hamur kurur.
- Dinlendirme: Şerbeti döktükten sonra tatlıyı en az 10-15 dakika dinlendirin ki şerbet iyice içine işlesin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.