Unsuz Krep Tarifi
Altın sarısı rengi ve ferah aromasıyla öne çıkan zerdeçallı limonlu kek tarifi, çay saatlerine ve brunch sofralarına hem görsel hem de lezzet olarak enerji katıyor. Hem yumuşak dokusu hem limonun tazeleyici aromasıyla dikkat çeken bu zerdeçallı limonlu kek tarifi, misafirlerinizi etkileyecek nefis bir alternatif sunuyor. Peki; zerdeçallı limonlu kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Haşhaşlı Ve Limonlu Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon zerdeçallı limonlu kek 210 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Zerdeçallı Limonlu Kek Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 adet limonun kabuğunun rendesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- İsteğe göre: 1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
Zerdeçallı Limonlu Kek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Limon İçin Alternatifler
- Portakal: Limon yerine 1 adet portakalın kabuğu ve suyu kullanarak daha tatlı, narenciye aromalı bir kek elde edebilirsiniz.
- Mandalina: Daha hafif ve floral bir aroma için 2 küçük mandalina suyu ve kabuğu kullanılabilir.
- Lime (yeşil limon): Ekşimsi ve ferah aromasıyla modern bir alternatif sunar.
Zerdeçal İçin Alternatifler
- Zencefil tozu: Zerdeçalın yerini alarak keke baharatlı ve ısılı bir karakter kazandırır.
- Safran: Daha pahalı bir seçenek olsa da benzer altın sarısı renk verir, aroması çok daha zariftir.
- Kurkuma karışımı: Renk ve aroma açısından benzer sonuç verir; eğer elinizde zerdeçal yoksa küçük bir miktar kullanılabilir.
Süt ve Yağ Alternatifleri
- Bitkisel süt: İnek sütü yerine badem sütü, hindistan cevizi sütü veya yulaf sütü kullanılabilir.
- Tereyağı: Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı ekleyerek daha yoğun ve aromatik bir kek elde edebilirsiniz.
- Yoğurt: Süt miktarının yarısı kadar yoğurt kullanmak keke ekstra nem kazandırır.
- Zeytinyağı: Hafif meyvemsi tat sevenler için sıvı yağ yerine hafif zeytinyağı da tercih edilebilir.
Un İçin Alternatifler
- Tam buğday unu: Daha dolgun bir doku ve hafif fındıksı bir tat verir.
- Pirinç unu: Kekin daha yumuşak ve gluten oranı düşük olmasını sağlar.
- Glutensiz un karışımı: Glutensiz beslenenler için ideal bir alternatiftir.
- Badem unu: Keke nemli, hafif kekremsi bir tat kazandırır; ½ su bardağı oranında unun yerine kullanılabilir.
Tatlandırıcı Alternatifleri
- Esmer şeker: Hafif karamelize aroma verir ve kekin rengini zenginleştirir.
- Bal veya akçaağaç şurubu: Doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir, ancak sıvı oranı artacağı için süt miktarını biraz azaltmak gerekir.
- Hindistan cevizi şekeri: Rafine şeker yerine kullanılabilir, aromatik ve düşük glisemik indeksli bir alternatiftir.
Aroma ve Lezzet Katıcı Alternatifler
- Haşhaş tohumu: Limonun ferahlığıyla harika uyum sağlar; hamura 1 yemek kaşığı eklenebilir.
- Vanilin yerine: Gerçek vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanarak daha doğal bir aroma elde edebilirsiniz.
- Kuru meyve eklemesi: İnce doğranmış kuru kayısı, portakal kabuğu şekeri veya yaban mersini kekin içine çok yakışır.
- Fındık veya ceviz: Hamura bir avuç kadar eklenebilir; hem kıtırlık hem de lezzet katar.
Zerdeçallı Limonlu Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırını 180°C’ye (fansız) önceden ısıtın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta 5 dakika kadar beyazlayana kadar çırpın.
- Ardından süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve zerdeçalı eleyerek karışıma ilave edin.
- Pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar, içi tamamen pişip üstü hafif kızarana dek pişirin.
- ��lk 20 dakika fırın kapağını açmayın.
- Kek pişince oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarın.
- Üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis edin.
Servis Önerisi
- Klasik sunum: Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip sade şekilde servis edin. Limon kabuğu rendesiyle süsleyerek ferah bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Soslu sunum: Dilerseniz üzerine limonlu şerbet veya limonlu krema sosu gezdirerek daha nemli ve aromatik bir doku elde edebilirsiniz.
- Dondurmalı servis: Yaz aylarında bir top vanilyalı dondurma ile birlikte sunulduğunda, hem görsel hem lezzet olarak mükemmel bir kontrast yaratır.
- Çay saati eşlikçisi: Özellikle bergamotlu çay veya yeşil çay yanında çok iyi gider; zerdeçalın sıcak notalarıyla limonun ferahlığı denge sağlar.
- Şık sunum için: Kek dilimlerini tabakta limon dilimi, taze nane yaprakları ve birkaç haşhaş tohumu ile süsleyebilirsiniz.
- Mini porsiyonlar: Aynı tarifi muffin kalıplarında pişirip tek kişilik sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Zerdeçal oranı: Fazla eklendiğinde acımsı tat verebilir; 1 tatlı kaşığı idealdir.
- Limon aroması: En iyi lezzet için hem limon suyu hem de limon kabuğu rendesi birlikte kullanılmalıdır.
- Kek hamuru kıvamı: Ne çok koyu ne çok akışkan olmalıdır; kaşıktan ağır ağır akacak yoğunlukta olursa mükemmel kabarır.
- Yumurta ve şeker çırpma süresi: En az 5 dakika yüksek devirde çırpın; karışımın rengi açılıp hacmi artmalıdır. Bu, kekin yumuşak ve kabarık olmasını sağlar.
- Fırın ısısı: 180°C ideal sıcaklıktır. Yüksek ısıda dışı hızlı pişer, içi çiğ kalabilir. İlk 20 dakika fırını açmayın. Ani ısı değişimi keki söndürebilir.
- Soğuma aşaması: Fırından çıktıktan sonra kek kalıbında 10-15 dakika dinlendirip öyle çıkarın. Bu, dağılmadan düzgün şekilde çıkmasını sağlar.
- Renk koruma: Zerdeçal ısıyla karardığından, fırında fazla tutmamaya özen gösterin; aksi halde altın sarısı ton yerine koyulaşabilir.
- Unun elenmesi: Unu mutlaka eleyin; pürüzsüz kıvam ve daha iyi kabarma sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.