ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ TATLI TARİFLERİ KEK TARİFLERİ ŞERİTLİ KEK

Şeritli kek

Şeritli kek

Kaç
Kişilik

8 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Şeritli kek tarifi için malzemeler

Siyah kek hamuru için

  • 115 g tereyağı
  • 115 g pudra şekeri
  • 3 yumurta akı
  • 115 g elenmiş beyaz un
  • 10 g kakao

Beyaz kek hamuru için

  • 115 g badem unu
  • 85 g pudra şekeri
  • 30 g beyaz un
  • 4 yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 yumurta akı
  • 30 g toz şeker
  • 30 g eritilmiş tereyağı

Çikolatalı ganaj için

  • 100 ml krema
  • 150 g bitter çikolata

Şeritli kek Nasıl Yapılır

Siyah kek hamuru için; tereyağı ve şekeri çırpma kabına alarak krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Elenmiş un ve kakaoyu ilave edip karıştırmaya devam edin. Sıkma torbasına kakaolu karışımı doldurun ve yağlı kağıdın üzerine şeritler şeklinde sıkın. Buzdolabına alıp bekletin. Beyaz kek hamuru için; geniş bir kaba badem unu, pudra şekeri, un ve 2 yumurtayı koyup çırpın. İyice karıştıktan sonra kalan 2 yumurta ve 1 yumurta sarısını da ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta aklarını beyaz köpük oluncaya kadar çırpın ve toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Karışımı diğer yumurtalı ve unlu karışımın üzerine dökün. Erimiş tereyağını da ekleyip tahta kaşıkla karışımı iyice harmanlayın. Çizgili hamurun üzerine beyaz kek hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 6-8 dakika pişirin. Çikolatalı ganaj için; kremayı bir sos tenceresinde ısıtın. İçine doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alın. Soğuduktan sonra katılaşana kadar mikserle çırpın. Buzdolabına alıp bekletin. Pişen keki ters çevirip yağlı kağıttan çıkarın. Kenarlarını alıp 2 dikdörtgen parça kesin. 1. parça kekin beyaz kısmının üzerine hazırladığınız ganajı kalın bir tabaka halinde sürün. Diğer kekin çizgili kısmı üstte olacak şekilde çikolatanın üzerine kapatıp hafifçe bastırın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.