Pekmezli Şekersiz Un Helvası Tarifi
Limonun ferahlatıcı aromasıyla yumuşacık dokuyu bir araya getiren limonlu kek tarifi, çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar her ana çok yakışan klasik bir lezzet sunar. Dengeli tatlılığı, ağızda dağılan yapısı ve üzerindeki limonlu sosuyla öne çıkan limonlu kek tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de mis gibi kokusuyla mutfağınızın favorilerinden biri olmaya adaydır. Peki; limonlu kek tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Dama Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon limonlu kek 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Limonlu Kek Tarifi için
Malzemeler
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı limon aroması
- 1,5-2 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (Kıvamına göre artırılabilir)
Limonlu Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Toz şeker yerine aynı ölçüde esmer şeker kullanabilirsiniz; kekin aroması daha yoğun olur.
- Yoğurt yerine süzme yoğurt veya kefir tercih edebilirsiniz. Süzme yoğurt kullanırsanız biraz daha nemli bir kek elde edersiniz.
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanılabilir; tadı daha nötr olur.
- Limon aroması bulunmuyorsa portakal aroması ile farklı ama hoş bir tat yakalayabilirsiniz.
- Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek aromayı çeşitlendirebilirsiniz.
- Un olarak beyaz un yerine yarı yarıya tam buğday unu kullanabilirsiniz; dokusu biraz daha yoğun olur.
- Kabartma tozu yerine yarım çay kaşığı karbonat + bir tatlı kaşığı elma sirkesi birlikte kullanılabilir.
- Pudra şekeri sosu yerine bal ve limon suyuyla hazırlanan hafif bir glaze tercih edilebilir.
- Daha yoğun limon tadı için kek harcına bir yemek kaşığı limon özü (ekstrakt) eklenebilir.
Limonlu Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Keki hazırlamaya başlamadan önce fırını yüz seksen dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Baton kek kalıbını oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarinle her tarafı iyice yağlayın. Ardından kalıbın içine biraz un serpip her yanına gelmesini sağlayın, fazla unu ters çevirerek tezgâha hafifçe vurarak dökün.
- Derin bir karıştırma kabında yumurtaları, toz şekeri ve yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Üzerine zeytinyağını, limon aromasını ve ince rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin. Limon aroması yerine limon suyu kullanmamaya dikkat edin; limon suyundaki asit, kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
- Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırarak sıvı karışıma ilave edin. Malzemeler birleşir birleşmez çırpmayı bırakın; fazla karıştırmak kekin sert olmasına neden olabilir. Hazırladığınız harcı uzun kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık elli dakika boyunca, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Kek fırındayken sosu ve limon şekerlemelerini hazırlayabilirsiniz. Sos için pudra şekeri ve taze sıkılmış limon suyunu bir kapta karıştırın. Limon suyunu azar azar ekleyerek akışkan ama yoğun bir kıvam elde edin. Koyu olursa biraz daha limon suyu ilavesi yapabilirsiniz.
- Kek fırından çıktıktan sonra biraz ılınmasını bekleyin. Üzerine limonlu sosu gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis etmeniz, sosun daha düzgün görünmesini sağlar.
- Yanında bir fincan filtre kahve, açık çay ya da hafif bir bitki çayıyla sunulduğunda aroması daha da öne çıkar.
- Servis sırasında üzerine ince rendelenmiş limon kabuğu veya pudra şekeri serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
- Daha ferah bir tat için yanında bir top vanilyalı dondurma ile ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtaların ve yoğurdun oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Un miktarını kontrollü ekleyin; hamurun çok koyu olmaması yumuşak bir doku için önemlidir.
- Kabartma tozunu eleyerek eklemek kekin daha homojen kabarmasına yardımcı olur.
- Karışımı ekledikten sonra fazla çırpmaktan kaçının; bu, kekin sertleşmesine neden olabilir.
- Sosu kek tamamen sıcak değilken, hafif ılıkken dökerseniz yüzeye daha dengeli yayılır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.