Et Sote Tarifi
Kış sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti: karamelli elmalı kek tarifi, hem göz alıcı sunumu hem de enfes aromasıyla tatlı sevenlerin favorisi olacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu karamelli elmalı kek tarifi, karamelin yoğun aroması ve elmaların hafif diri dokusuyla herkesin beğenisini kazanıyor; üzerine bir top dondurma veya kremayla servis ederek lezzeti daha da artırabilirsiniz. Peki; karamelli elmalı kek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Tam Kıvamında Elmalı Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon karamelli elmalı kek 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karamelli Elmalı Kek Tarifi için
Malzemeler
Karamelli Elma İçin:
- 3–4 adet elma (tercihen sert elma)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı krema
Kek Hamuru İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- Yarım su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Karamelli Elmalı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
Karamelli Elma İçin:
Elma:
- Tercihen sert elma (Golden, Granny Smith veya Starking) kullanabilirsiniz.
- Alternatif: Armut veya ayva dilimleri ile de farklı bir tat yaratabilirsiniz.
Toz Şeker:
- Beyaz toz şeker yerine esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz. Bu, karamelin rengi ve aroması üzerinde değişiklik yaratır.
- Tereyağı: Tereyağı yerine kaymaklı sade yağ veya margarin kullanabilirsiniz. Vegan bir seçenek için hindistancevizi yağı da uygundur.
- Krema: Normal krema yerine süt kreması, bitkisel krema veya hindistancevizi kreması kullanabilirsiniz.
Kek Hamuru İçin:
- Yumurta: Standart yumurta yerine boyut olarak küçük veya büyük yumurta kullanabilirsiniz; miktarı dengelemek için 1–2 yumurta fark edebilir. Vegan alternatif: 1 yumurta yerine 1/4 su bardağı elma püresi veya 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
- Toz Şeker: Beyaz toz şeker yerine esmer şeker, hindistancevizi şekeri veya bal/kiraz pekmezi gibi doğal tatlandırıcılar kullanılabilir.
- Ayçiçek Yağı: Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı, mısırözü yağı veya sıvı hindistancevizi yağı kullanılabilir.
- Süt: Normal süt yerine badem sütü, soya sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt tercih edilebilir.
- Un: Beyaz un yerine tam buğday unu, çavdar unu veya glutensiz un karışımı kullanılabilir. Daha yumuşak bir kek için unun bir kısmını mısır nişastası ile değiştirebilirsiniz.
- Kabartma Tozu: Hamurun kabarmasını sağlamak için karbonat da kullanılabilir; ancak asidik malzeme (örn. yoğurt veya limon suyu) ile birlikte kullanılması gerekir.
- Vanilya: Vanilya yerine vanilya özütü, vanilya şekeri veya bir tutam tarçın kullanılabilir.
Karamelli Elmalı Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fırına dayanıklı bir tava alın ve ocağa yerleştirin.
- Toz şekeri tavaya serpin ve yavaşça erimesini bekleyin.
- Şeker tamamen karamel rengini alınca tereyağı ve kremayı ekleyin, sürekli karıştırın.
- Hazırladığınız karamel sosu kilitli kek kalıbına dökün ve spatula ile tabana eşit şekilde yayın.
- Elmaları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve bütünlüğünü bozmadan ince dilimler halinde kesin.
- Dilimleri karamelin üzerine yerleştirirken bir kısmını dik, bir kısmını yatay dizin; tüm tavayı elmalar kaplayacak şekilde yerleştirin.
- Elmaları dizdikten sonra hafif eğim vererek görsellik kazandırın.
Kek Hamuru İçin:
- Yumurtaları ve şekeri bir karıştırma kabında rengi açılana kadar çırpın.
- Karışım koyulaşıp kabarınca ayçiçek yağı ve sütü yavaş yavaş ekleyin, çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
Kekin Birleştirilmesi ve Pişirme:
- Hazırladığınız kek hamurunu elmaların üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ısıtma ayarında 45–50 dakika pişirin.
- Kek fırından çıkınca 5–10 dakika dinlendirin.
- Dikkatlice ters çevirerek servis tabağına aktarın.
- Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kekinizi ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Sıcak servis ederseniz karamel sos daha akışkan olur, ılık servis ederseniz dilimler daha düzgün kesilir.
- Üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyerek veya çırpılmış krema ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz. Kahve, çay veya latte ile sunum yapabilirsiniz.
- Kekin üzerine biraz kıyılmış ceviz, fındık veya tarçın serpiştirerek hem aroma hem de görsellik kazandırabilirsiniz.
- Keki servis ederken bıçağı hafifçe ıslatın; böylece karamel ve elmaların yapışması önlenir ve dilimler düzgün çıkar.
Püf Noktası
- Şekeri kısık ateşte sabırla eritin. Fazla ısı veya karıştırma karamelin acılaşmasına neden olabilir.
- Elmaların bütünlüğünü korumaya özen gösterin; böylece pişerken hem görsel hem de dokusal olarak daha iyi sonuç elde edilir.
- Un ve kabartma tozunu spatula ile alttan üste doğru karıştırın; fazla çırpmak kekin sert olmasına yol açabilir.
- Fırınınızın ısı derecesi farklı olabilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirin. Bu, karamelin ve elmaların biraz sertleşmesini sağlar ve keki ters çevirirken dağılmasını önler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.