Uzun Süre Bayatlamayan Dereotlu Poğaça Tarifi
Yumuşacık dokusu, mis gibi vanilya kokusu ve her diliminde hissedilen iri ceviz parçalarıyla cevizli kek tarifi, çay saatlerinden kahve molalarına kadar günün her anına eşlik edebilecek klasik lezzetlerden biridir. Dışı hafif kızaran, içi ise nemli ve pamuk gibi kalan bu kek, kolay hazırlanışı sayesinde mutfakta fazla zaman harcamadan nefis bir tatlı alternatifi sunar. İster misafirlerinize ikram edin ister ailenizle keyifle paylaşın, uzun süre tazeliğini koruyan bu tarif hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alacaktır. Peki; cevizli kek nasıl yapılır? İşte cevizli kek tarifi ve malzemeleri...
Unsuz Ve Şekersiz Tahinli Kakao Kek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon cevizli kek 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kabarma Garantili Cevizli Kek Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
- Bir tutam tuz
Kabarma Garantili Cevizli Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir veya unun bir kısmını yulaf unu ile değiştirerek daha farklı bir doku elde edebilirsiniz.
- Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak keke hafif karamel aroması kazandırabilirsiniz.
- Süt yerine kefir, yoğurt veya ayran kullanarak kekin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı tercih ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Cevizlerin bir kısmını fındık, badem veya Antep fıstığı ile değiştirerek kuru yemiş çeşitliliği oluşturabilirsiniz.
- Tarçının yanı sıra bir tutam muskat veya zencefil tozu ekleyerek baharat aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Hamurun içine kuru üzüm, kuru incir veya küçük doğranmış hurma ilave ederek doğal tatlılık kazandırabilirsiniz.
- Vanilin yerine portakal ya da limon kabuğu rendesi kullanarak ferah bir aroma elde edebilirsiniz.
- Kakao severler, un miktarını 2 yemek kaşığı azaltıp yerine 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek kakaolu cevizli kek hazırlayabilir.
- Üzerine file badem, iri kırılmış ceviz veya susam serperek pişirme sırasında daha çıtır bir üst doku oluşturabilirsiniz.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Daha hafif bir tat için bal ya da akçaağaç şurubu da tercih edilebilir.
- Keki baton kalıp, yuvarlak kek kalıbı veya muffin kalıplarında pişirerek farklı sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Kabarma Garantili Cevizli Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında rengi açılıp köpürene kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin, tuz ve isteğe bağlı tarçını eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
- İri kırılmış cevizlerin bir kısmını ayırıp kalanını kek harcına ekleyin ve homojen şekilde karıştırın.
- Yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş orta boy kek kalıbına harcı dökün.
- Ayırdığınız cevizleri kekin üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişme durumunu kürdan testiyle kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra kalıbında 10 dakika dinlendirin. Ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğutun.
- Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Cevizli keki tamamen ılıdıktan sonra dilimleyerek taze demlenmiş çay, filtre kahve veya Türk kahvesi ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri serperek sade ve şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık kaymak eşliğinde servis ederek tatlıya dönüştürebilirsiniz.
- Yanında taze meyveler ve meyve soslarıyla sunarak sofranıza renk katabilirsiniz.
- İnce bir kat bal veya akçaağaç şurubu gezdirip üzerine iri kırılmış ceviz serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurtaları oda sıcaklığında kullanmanız, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpük köpük oluncaya kadar çırpmak, kekin yumuşak dokusunun en önemli püf noktalarından biridir.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek eklemek hamurun daha homojen olmasını ve daha iyi kabarmasını sağlar.
- Cevizleri hamura eklemeden önce çok az unla karıştırırsanız pişirme sırasında dibe çökmelerini önleyebilirsiniz.
- Kek harcını hazırladıktan sonra uzun süre bekletmeden önceden ısıtılmış fırına vermeye özen gösterin.
- İlk 30 dakika boyunca fırının kapağını açmayın. Bu, kekin sönmesini önlemeye yardımcı olur.
- Pişme durumunu kürdan testiyle kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
- Keki kalıptan çıkarmadan önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Böylece hem daha kolay çıkar hem de dağılmadan dilimlenebilir.
- Hava almayan bir kapta muhafaza ederek tazeliğini oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca koruyabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.