Dondurmalı İrmik Helvası

• Tereyağını tencereye alın. Fıstıkları ilave edip 1-2 dakika kavurun. Ardından irmiği ekleyip kısık ateşte rengi hafif koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırarak kavurun.
• Diğer yanda başka bir tencereye sütü ve toz şekeri alıp ısıtın.
• Kavurduğunuz irmiğe sıcak şekerli sütü yavaş yavaş döküp hızlıca karıştırın.
• Üzerine vanilyayı da ekleyip irmik sütü tamamen çekinceye kadar karıştırmaya devam edin.
• Ocağı kapattıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatın.
• 10-15 dakika dinlendirdikten sonra helvanız hazır. Helva biraz soğuduktan sonra komposto kasesinin yarısına irmik helvasını aktarın.
• Üzerine kaşığın tersiyle bastırın. Üzerine dondurma ekleyin. Tekrar üzerine helva ilave edip yine kaşıkla bastırın.
• Dondurmalı irmik helvası servise hazır. Tatlıyı servis tabağına ters çevirip servis yapın.

Alternatif olarak klasik irmik helvası tarifini deneyebilirsiniz.