Turşu Suyu Tarifi
Bembeyaz görünümü, ağızda dağılan kıyır dokusu ve Hindistan cevizinin kendine özgü aromasıyla öne çıkan hindistan cevizli kartopu kurabiye tarifi, çay ve kahve saatlerinde sunabileceğiniz zarif ve pratik ikramlıklardan biri oluyor. Tereyağı ile sıvı yağın birlikte kullanılması hamurun dengeli bir kıvam kazanmasına yardımcı olurken nişasta, kurabiyelere daha gevrek ve narin bir yapı kazandırıyor. Fırında fazla renk almadan pişirilen küçük kurabiye topları, henüz hafif ılıkken pudra şekeri ve Hindistan cevizi karışımıyla kaplanarak kar topunu andıran görünümüne kavuşuyor. Önceden hazırlayıp saklayabileceğiniz bu kurabiyeleri özellikle kalabalık çay sofralarında, kahve molalarında veya özel günlerde şık bir ikramlık olarak servis edebilirsiniz. Peki; hindistan cevizli kartopu kurabiye yapılır? İşte hindistan cevizli kartopu kurabiye tarifi ve malzemeleri...
Ağızda Dağılan Pişmaniye Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon hindistan cevizli kartopu kurabiye 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hindistan Cevizli Kartopu Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- 130 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- 3/4 çay bardağı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 3/4 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
- 2,5-3 su bardağı un
Üzeri için
- 3/4 su bardağı Hindistan cevizi
- Yarım su bardağı pudra şekeri
Hindistan Cevizli Kartopu Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine margarin kullanabilir veya iki yağı eşit miktarda karıştırabilirsiniz.
- Ayçiçeği yağı yerine nötr aromalı başka bir bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.
- Buğday nişastasını mısır nişastasıyla değiştirerek benzer şekilde kıyır bir doku elde edebilirsiniz.
- Pudra şekeri miktarını damak zevkinize göre biraz azaltarak daha hafif tatlı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
- Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya ezmesi kullanabilirsiniz.
- Hamura ince rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek Hindistan cevizine ferah bir narenciye aroması kazandırabilirsiniz.
- Limon yerine portakal kabuğu rendesi kullanarak daha tatlı ve belirgin bir koku elde edebilirsiniz.
- Hindistan cevizinin bir bölümünü ince çekilmiş badem veya fındıkla değiştirebilirsiniz.
- Hamura iri kırılmış fındık ekleyerek yumuşak ve kıyır dokunun arasına hafif çıtır parçalar katabilirsiniz.
- Çikolatalı bir çeşit hazırlamak için unun küçük bir bölümünü azaltıp yerine kakao ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin ortasına birer parça bitter veya sütlü çikolata koyarak dolgulu kartopu kurabiyeler yapabilirsiniz.
- Daha yoğun Hindistan cevizi lezzeti için hamurdaki Hindistan cevizi miktarını bir miktar artırabilirsiniz; bu durumda un miktarını kıvama göre ayarlayın.
- Dış kaplamadaki pudra şekerini azaltıp Hindistan cevizi miktarını artırarak daha az tatlı bir kaplama hazırlayabilirsiniz.
- Kaplamaya ince çekilmiş Antep fıstığı ekleyerek beyaz ve yeşil tonların bir arada olduğu farklı bir sunum oluşturabilirsiniz.
- Daha aromatik bir kurabiye için hamura çok az tarçın veya kakule ilave edebilirsiniz.
Hindistan Cevizli Kartopu Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine pudra şekeri ve ayçiçeği yağını ekleyerek malzemeler kremsi bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Hindistan cevizi, buğday nişastası, vanilin ve tuzu ilave edin. Kuru malzemeler yağlı karışımın içerisinde eşit şekilde dağılana kadar karıştırmaya devam edin.
- Unu azar azar eklemeye başlayın. Hamur ele yapışmayan, kolayca yuvarlanabilen ve yumuşaklığını koruyan bir kıvama ulaştığında un eklemeyi bırakın. Hamurun sertleşmemesi için gereğinden fazla yoğurmayın.
- Hazırladığınız hamurun üzerini kapatın ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika bekletin. Dinlenen hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak düzgün toplar oluşturun.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerlerinin kızarmasını beklemeyin; tabanlarının hafif renk alması yeterlidir.
- Kurabiyeler pişerken pudra şekeri ile Hindistan cevizini geniş ve çukur bir tabakta harmanlayın.
- Fırından aldığınız kurabiyeleri tepside yaklaşık 5 dakika bekletin. İlk sıcaklıkları geçip hâlâ ılıkken hazırladığınız Hindistan cevizli karışıma tek tek bulayın.
- Kapladığınız kurabiyeleri tamamen soğumaları için servis tabağına veya tel ızgara üzerine alın. Servis öncesinde üzerlerine biraz daha Hindistan cevizi serperek bembeyaz kartopu görünümünü belirginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Hindistan cevizli kartopu kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis ederek kıyır dokularının daha belirgin hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
- Çay, Türk kahvesi veya sütlü kahve eşliğinde sunarak Hindistan cevizinin hafif aromasını tamamlayabilirsiniz.
- Servisten hemen önce üzerlerine ince bir kat Hindistan cevizi serperek bembeyaz kartopu görünümünü tazeleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri küçük kağıt kapsüllere yerleştirerek davet ve özel gün sofralarında daha düzenli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanına çilek, frambuaz veya portakal dilimleri ekleyerek sade beyaz görünümü renkli meyvelerle tamamlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri kapaklı cam bir kavanozda muhafaza edip kahve yanında küçük bir ikramlık olarak da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağını eritmeden, yalnızca oda sıcaklığında yumuşamış halde kullanın; böylece hamurun gereğinden fazla gevşemesini önleyebilirsiniz.
- Un miktarı kullanılan malzemelere göre değişebileceğinden son kısmını mutlaka azar azar ekleyin.
- Hamurun yumuşak ve kolay şekillenen bir kıvamda kalmasına dikkat edin; fazla un kurabiyelerin kuru ve sert olmasına yol açabilir.
- Hamuru uzun süre yoğurmak yerine malzemeler bütünleştiğinde işlemi bırakın. Bu yöntem daha narin ve kıyır bir yapı elde etmenize yardımcı olur.
- Şekillendirmeden önce yapılan kısa buzdolabı dinlendirmesi, kurabiyelerin fırında fazla yayılmasını önler.
- Bütün topları birbirine yakın büyüklükte hazırlamak, kurabiyelerin aynı anda ve eşit şekilde pişmesini kolaylaştırır.
- Kartopu kurabiyelerin üst kısmının kızarmasını beklemeyin; açık renkli görünüm için tabanlarının hafifçe renk alması yeterlidir.
- Fırından yeni çıktıklarında kurabiyeler oldukça hassas olacağından birkaç dakika tepside bekletmeden hareket ettirmeyin.
- Hindistan cevizli kaplamayı kurabiyeler hafif ılıkken uygulayın; böylece karışım yüzeye daha kolay tutunur.
- Kurabiyeleri saklama kabına yerleştirmeden önce tamamen soğutun. Sıcakken kapatılmaları içeride nem oluşturup kıyır dokularının kaybolmasına neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.