Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Tatlılarınıza şıklık ve lezzet katmak istiyorsanız, yumuşacık dokusuyla kolayca uygulanabilen bu frosting tarifi tam aradığınız şey olabilir. Evdeki malzemelerle pratik şekilde hazırlayabileceğiniz frosting tarifi sayesinde cupcake’lerden pastalara kadar birçok tatlıyı göz alıcı hale getirebilir, sunumlarınıza profesyonel dokunuşlar ekleyebilirsiniz. Peki; frosting nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yumurtasız Pastacı Kreması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon frosting kaç kaloridir?
Bir porsiyon frosting 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Frosting Tarifi için
Malzemeler
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı süt (veya krema)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
Frosting tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Tereyağı yerine:
- Margarin: Benzer kıvam verir ama aroması daha nötrdür. Tereyağı lezzetini aratabilir.
- Krem peynir: Özellikle cheesecake veya red velvet tarzı tatlılar için daha yoğun, hafif ekşi bir lezzet katar.
- Bitkisel margarin (vegan): Hayvansal ürün kullanmayanlar için uygundur.
- Hindistan cevizi yağı (katı formda): Aroması hafif hissedilir, vegan tariflerde tercih edilebilir.
Pudra şekeri yerine:
- Evde öğütülmüş toz şeker: Blenderda iyice çekerek pudra haline getirebilirsiniz. Tam kıvam alması için elemek gerekir.
- Eritritol veya toz stevia: Şekersiz, düşük kalorili versiyonlar için kullanılır (doku biraz farklı olabilir).
- Bal, akçaağaç şurubu: Kıvam değişir, daha akışkan bir frosting olur. Daha çok "glaze" tarzı krema için uygundur.
Süt yerine:
- Krema (sıvı): Daha yoğun ve zengin bir kıvam verir.
- Bitkisel sütler (badem, yulaf, soya vb.): Vegan veya laktozsuz alternatif arayanlar için uygundur.
- Yoğurt (özellikle süzme): Hafif ekşi ve daha tok kıvamlı bir versiyon olur.
Vanilya özütü yerine:
- Vanilin: Paketli toz versiyonu, aynı aroma için birebir alternatif.
- Badem özütü: Farklı ve hoş bir aroma isteyenler için değişik bir tat katar.
- Limon kabuğu rendesi veya tarçın: Aromatik bir farklılık için tercih edilebilir.
Frosting Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağını mikserle 2-3 dakika çırpın, krema kıvamına gelsin.
- Pudra şekerini eleyerek yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Vanilya ve sütü ilave edin, 2-3 dakika daha çırpın.
- Kıvam yumuşaksa biraz pudra şekeri, çok katıysa az miktarda süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Frosting'i sıkma torbasıyla tatlının üzerine sıkabilir, spatula ile yayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Frosting’i sıkma torbasıyla şekilli uçlar kullanarak cupcake’lerin üzerine uygulayabilirsiniz. Üzerine renkli şekerlemeler, meyve dilimleri ya da çikolata parçaları serpiştirmek hem görseli hem lezzeti artırır.
- Katlı keklerin arasına ve dış yüzeyine frosting sürerek yumuşak, nemli ve zengin bir tat elde edebilirsiniz. Üstüne taze meyve ya da rendelenmiş beyaz çikolata ekleyebilirsiniz.
- Soğumuş kurabiyelerin üstüne ince bir tabaka frosting sürüp kurumasını bekleyerek sade ama lezzetli bir sunum elde edebilirsiniz.
- Frosting’i küçük kâselere alıp meyve dilimleriyle birlikte dip sos olarak da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Aksi hâlde frosting pütürlü olur ve istenilen kremsi dokuyu vermez.
- Pudra şekerini mutlaka eleyin. Bu, frosting’in pürüzsüz olmasını sağlar ve topaklanmayı önler.
- Kıvam çok yoğun olursa birkaç damla sütle inceltebilirsiniz. Azar azar ekleyin ki fazla sıvı olmasın.
- Soğuyan kek ya da cupcake üzerine sürün. Sıcak kek, frosting’i eritir ve kıvamı bozulur.
- Daha parlak ve ipeksi bir görünüm için 1 tatlı kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
- Renkli frosting isterseniz gıda boyası kullanabilirsiniz. Jel formda olanlar kıvamı bozmaz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.