Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Evde az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu çıtır lezzet, tatlı sunumlarını bir üst seviyeye taşımak isteyenler için birebir. Basit ama etkili dokusuyla öne çıkan fındık krokan tarifi, hem pratik oluşuyla hem de dengeli karamel aromasıyla dikkat çekiyor. Atıştırmalıklara, pastalara ve dondurmaların üzerine eklemeye uygun olan fındık krokan tarifi, mutfakta yeni tatlar denemek isteyenler için ilham verici bir seçenek sunuyor. Peki; fındık krokan nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Yer Fıstıklı Krokan tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fındık krokan 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fındık Krokan Tarifi için
Malzemeler
- 100 gr fındık
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Fındık Krokan Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
Fındık Alternatifleri
- Badem: İnce kırılmış bademle daha hafif ve aromatik bir krokan elde edebilirsiniz.
- Kaju: Daha yumuşak dokulu ve hafif tatlı bir seçenek olur.
- Yer fıstığı: Ekonomik ve yoğun aromalı bir alternatif.
- Ceviz: Daha hafif kavrulan, hafif acımsı notalarıyla farklı bir profil sunar.
- Karışık kuruyemiş: Fındık, badem, ceviz ve kaju karışımı ile daha zengin dokulu krokan yapılabilir.
Toz Şeker Alternatifleri
- Esmer şeker: Daha karamelimsi ve hafif dumanlı bir aroma verir.
- Hindistan cevizi şekeri: Daha sağlıklı bir alternatif isteyenlere; rengi daha koyu olur.
- Bal + pekmez karışımı: Daha doğal bir tat isteyenlere; kıvamı etkiler, daha yumuşak bir krokan elde edilir.
- Agave şurubu veya akçaağaç şurubu: Daha hafif tatlılık ve farklı aroma için kullanılabilir (şeker oranı ayarlanmalıdır).
Tereyağı Alternatifleri
- Margarin: Aynı işlevi görür, ancak aroma daha hafif olur.
- Hindistan cevizi yağı: Hafif tropik bir koku ve tat verir; vegan bir alternatif olarak kullanılabilir.
- Fıstık ezmesi (çok az miktarda): Daha tok bir lezzet katar, ancak klasik krokan yapısını biraz değiştirir.
- Zeytinyağı (çok az): Tereyağının yarısı kadar kullanılabilir; aroması belirgin olur, dikkatli kullanılmalıdır.
Ek Aroma Alternatifleri (İsteğe Bağlı)
- Tarçın veya muskat: Hafif aromatik bir dokunuş için.
- Vanilya özütü: Karamelle çok yakışır.
- Kakao nibs: Daha bitter ve çikolamsı bir lezzet isteyenlere.
Fındık Krokan Tarifi
Nasıl Yapılır
- Fındıkları tavada hafifçe kavurun, aroma vermesi için çok kızarmamalarına dikkat edin.
- Ayrı bir tavada toz şekeri orta ateşte eritin. Şeker tamamen eriyip karamelleşince içine tereyağını ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Kavrulmuş fındıkları karamelin içine ilave edin ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve spatula ile düzleştirin.
- Oda sıcaklığında veya buzdolabında tamamen sertleşmesini bekleyin.
- Sertleşen krokanı istediğiniz boyutlarda kırarak veya dilimleyerek servis edin.
Servis Önerisi
- Fındık krokanı küçük parçalar halinde kırıp dondurma, muhallebi, panna cotta, sütlaç veya cheesecake üzerine serpebilirsin. Karamelli çıtırlık tatlılara mükemmel bir kontrast katar.
- İnce ince kırarak çikolatalı pastaların arasına ya da buttercream kaplamaların üzerine ekleyerek ekstra dokulu bir katman oluşturabilirsiniz.
- Sabah kahvaltılarında yoğurt ve granolaya ufak parçalar halinde ekleyip çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Küçük kareler hâlinde kesip çay ve kahve yanına atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Şeker erirken kesinlikle kaşık sokma, karıştırmak kristallenmeye neden olur. Tavayı hafif sallayarak erimesini sağlamak daha iyi sonuç verir.
- Karamel çok hızlı katılaştığı için fındıkları ekledikten sonra hızlı çalışmak gerekir.
- Fındıkları önceden hafif kavurmak hem yağını ortaya çıkarır hem de krokanın daha aromatik olmasını sağlar.
- Karışımı tepsiye yayarken spatulayı hafif yağlarsan yüzeye daha rahat yayılır ve yapışmaz.
- Krokan tamamen soğumadan kesmeye çalışma; kırılabilir veya yapışabilir.
- Daha ince bir krokan istersen karışımı tepsiye döker dökmez ince tabaka hâlinde hızla yay; daha kalın krokan için hamuru çok bastırmadan düzleştirmen yeterlidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.