Soğanlama Tarifi
Çikolatalı irmik helvası tarifi, mis gibi kavrulmuş irmiği, ceviz ve bitter çikolata ile buluşturarak tatlı severlere hem yoğun aroma hem de yumuşacık bir doku sunan, pratik ve lezzetli bir ev yapımı tatlıdır. Bu çikolatalı irmik helvası tarifi, şerbetinin doğru kıvamıyla birleştiğinde hem sıcak servis edilebilen hem de soğuduktan sonra bile dokusunu koruyan unutulmaz bir lezzet deneyimi yaratır. Peki; çikolatalı irmik helvası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Portakallı Kolay İrmik Helvası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon çikolatalı irmik helvası 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Çikolatalı İrmik Helvası Tarifi için
Malzemeler
İrmik Helvası İçin
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- ½ su bardağı kırık ceviz
- 50–60 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
Şerbet İçin
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- ¾ su bardağı toz şeker
Çikolatalı İrmik Helvası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
İrmik İçin Alternatifler
- İnce irmik: Helvanın dokusunu daha pürüzsüz ve klasik tatlı kıvamında yapar.
- Kalın irmik: Daha tane tane ve hafif kabarık bir yapı sağlar; bitter çikolata ve cevizle birlikte daha belirgin doku verir.
- Karışık irmik: Yarı ince, yarı kalın irmik kullanmak hem pürüzsüz hem de hafif taneli bir dokuyu bir arada sunar.
Yağ Seçenekleri
- Tereyağı + Sıvı yağ karışımı: Verdiğiniz tarifte olduğu gibi ideal; hem lezzet hem de kavurma kolaylığı sağlar.
- Tam tereyağı: Daha yoğun aroma verir, helvanın tadı zenginleşir.
- Hindistan cevizi yağı: Hafif tropik aroma katar; özellikle sütlü şerbetle uyumlu olur.
Zeytinyağı (hafif miktarda): Kavrulma sırasında sağlıklı yağ alternatifi olarak kullanılabilir, lezzet hafif değişir ama dokuyu bozmadan kabarık helva yapılabilir.
Şerbet İçin Alternatifler
- Süt yerine sadece su: Daha klasik ve sade bir tatlı olur, çikolata ve ceviz aroması öne çıkar.
- Şeker yerine bal veya pekmez: Daha doğal tatlılık sağlar; bal kullanımı helvaya hafif aroma katar.
- Süt ve krema karışımı: Daha yoğun ve kremamsı bir şerbet, helvayı zenginleştirir ve pürüzsüz bir dokuyu artırır.
Çikolata Seçenekleri
- Sütlü çikolata: Bitter yerine kullanılabilir; tatlı ve yumuşak aroma verir.
- Beyaz çikolata: Farklı bir aroma ve görsel kontrast sağlar; özellikle ceviz veya fındık ile uyumlu olur.
- Bitter + sütlü karışımı: Dengeli tatlılık ve yoğun kakao aroması için tercih edilebilir.
Kuruyemiş Alternatifleri
- Ceviz yerine fındık: Hafif tatlı ve çıtır dokulu bir helva sunar.
- Badem: Helvaya ekstra aroma ve hafif gevreklik katar.
- Kavrulmuş Antep fıstığı: Görsellik ve aroma açısından farklı bir seçenek sunar.
- Karışık kuruyemiş: Ceviz, fındık ve badem birlikte kullanılarak daha zengin bir tat profili elde edilir.
Çikolatalı İrmik Helvası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Orta boy bir tencereye süt, su ve şekeri alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında altını kapatın; şerbet hafif ılıkken irmik helvasına eklemek helvanın pürüzsüz olmasını sağlar.
- Geniş bir tava veya tencerede tereyağı ve sıvı yağı orta ateşte eritin. Yağ iyice ısındıktan sonra irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, altın rengi alana ve mis gibi kokusu çıkana kadar yaklaşık 8–10 dakika kavrulmalıdır. Bu aşama helvanın aromasının yoğunlaşması için kritik öneme sahiptir.
- İrmik kavrulduktan sonra kırık cevizleri ekleyin ve 1–2 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından bitter çikolatayı ekleyin; sıcak irmik içerisinde çikolata hafifçe eriyecek ve helvaya çikolatalı dokuyu kazandıracaktır.
- Hazırladığınız şerbeti dikkatlice kavrulan irmiğin üzerine yavaşça dökün. Bu aşamada hızlı dökmek sıçramalara neden olabilir, bu yüzden kısım kısım eklemek daha güvenlidir. Şerbet eklenir eklenmez hızlıca karıştırın; irmik şerbeti çekecek ve kıvam alacaktır.
- Şerbet tamamen çekilene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Helva göz göz ve pürüzsüz bir kıvam aldığında ocaktan alın. Helvayı çok uzun karıştırmak dokusunu bozabilir; nazikçe karıştırmak yeterlidir.
- Helvayı geniş bir servis kabına aktarın ve üzerine dilerseniz ekstra ceviz parçaları serpiştirin. Ilık olarak servis edebilir veya oda sıcaklığında dinlendirip sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak servis: Çikolatalı irmik helvası, fırından veya ocaktan çıktıktan sonra hafif ılık olarak servis edildiğinde hem aroma hem de kıvam açısından en lezzetli halini alır.
- Dondurma ile sunum: Vanilyalı veya çikolatalı dondurma ile birlikte servis edildiğinde klasik tatlı kombinasyonlarından biri oluşur ve misafirler için şık bir sunum sağlar.
- Kuru meyve ve kuruyemiş ekleme: Servis sırasında ekstra ceviz, fındık, badem veya kuru kayısı parçaları ile zenginleştirilebilir. Bu, hem görsel hem de lezzet açısından helvaya değer katar.
- Porsiyonluk sunum: Helva, küçük kaselerde veya porsiyonluk kâselerde sunulduğunda hem servis kolaylığı sağlar hem de sofrada estetik bir görünüm oluşturur.
- Sıcak ve soğuk kombinasyonları: Ilık helva, üzerine hafif soğutulmuş çikolata sosu veya pudra şekeri eklenerek farklı dokular yaratılabilir.
Püf Noktası
- İrmik kavurma: İrmik, tereyağı ve sıvı yağ karışımında orta ateşte kavrulmalı; altın rengi alınana kadar sürekli karıştırılmalıdır. Bu, helvanın aromasını ve hafif çıtır üst dokusunu sağlar.
- Şerbetin sıcaklığı: Şerbet çok sıcak olursa helva topaklanabilir, çok soğuk olursa irmik şerbeti tam çekmez. Ilık şerbet en uygun kıvamı verir.
- Çikolata ekleme: Çikolata, kavrulmuş irmik ve cevizlere eklenirken ateşten alınabilir; böylece çikolata tamamen erir ve helvaya homojen yayılır.
- Kuruyemiş seçimi: Ceviz yerine farklı kuruyemişler de kullanılabilir; kavrulmuş olarak eklenmesi lezzeti ve aromayı artırır.
- Karıştırma: Şerbeti ekledikten sonra helvayı nazikçe karıştırmak gerekir; aşırı karıştırmak dokusunu bozabilir ve yoğun çikolata tadı homojen dağılmaz.
- Dinlendirme: Helva, şerbetini çektikten sonra birkaç dakika dinlendirilirse kıvamı daha iyi oturur ve dilimlenmesi kolaylaşır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.