10 Dakikada Çikolatalı Cezerye
30 Mayıs 2025
Kakaolu bisküvi tabanı, damla sakızlı yumuşacık muhallebisi ve hafif krem şantisiyle öne çıkan bu tatlı, hem lezzeti hem sunumuyla fark yaratıyor. Çay saatlerinden özel gün sofralarına kadar her ana yakışan Ankara sarması tarifi, kolayca hazırlanıp soğuk servis ediliyor. Pratik ve hafif bir tatlı arıyorsanız, bu Ankara sarması tarifini mutlaka deneyin. Peki; Ankara sarması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Paşa Sarması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ankara sarması kaç kaloridir?
Bir porsiyon ankara sarması 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ankara Sarması için
Malzemeler
- 2 paket kakaolu bisküvi (yaklaşık 300 g) – rondodan geçirilmiş
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı ezilmiş damla sakızı
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 poşet krem şanti
- 1 çay bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Ankara Sarması
Nasıl Yapılır
- Kakaolu bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin, borcama yayıp bastırarak düzleyin.
- Tencereye süt, un ve şekeri alın, çırpma teliyle karıştırın, kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Göz göz olunca 2 dakika daha karıştırarak pişirin, ocaktan alın.
- Tereyağı, vanilya ve damla sakızını ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın, blender’la 3-4 dakika çırpın.
- Sıcak muhallebiyi bisküvili tabana dökün, spatulayla düzleyin, oda ısısında ılındırın.
- Üzerini streç filmle kapatın, buzdolabında 1 saat soğutun.
- Krem şantiyi sütle çırpıp hazırlayın, muhallebinin üzerine yayın.
- Tatlıyı yeniden kapatın, buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.
- Boylamasına ikiye, enlemesine yedi eşit parçaya kesin, toplam 14 parça elde edin.
- Her birini rulo şeklinde sarın, servis tabağına dizip soğuk servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tatlıyı soğuk servis edin; özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir ikram olur.
- Her rulonun üzerine birer bütün ceviz, toz fıstık veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Sunumu şıklaştırmak için tabaklara çikolata sosu veya meyve püresi gezdirilebilir.
- Yanında sade Türk kahvesi, vanilyalı dondurma ya da meyve çayı ile servis edebilirsiniz.
- Tatlıyı bir gece önceden hazırlarsanız hem daha kolay sarılır hem de lezzeti tam oturur
Püf Noktası
- Bisküvi tabanını borcama bastırarak düzgünce yaymak, rulo yaparken kırılmaları önler.
- Muhallebiyi dökerken bisküvileri yerinden oynatmamak için kepçeyle dikkatlice yaymaya özen gösterin.
- Damla sakızı aromasını seviyorsanız, 1/3 çay kaşığını geçmeyin; fazla olursa acılaşabilir.
- Krem şantiyi mutlaka soğuk sütle çırpın; daha stabil ve pürüzsüz olur.
- Tatlıyı sararken streç film yardımıyla sarmak şeklinin bozulmamasını sağlar.
- Servisten hemen önce dilimleyip sararsanız rulolar formunu daha iyi korur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.