Tavada Puf Puf Patatesli Hamur Kızartması Tarifi
Kırmızı mercimeğin sebzeler ve aromatik baharatlarla buluştuğu şifa deposu mercimek çorbası, klasik tariflere besleyici ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Patates, havuç, soğan ve sarımsakla hazırlanan çorba, tavuk suyu ya da ilik suyunun kattığı zengin aromayla daha da lezzetleniyor. Zerdeçal ve zencefilin kendine özgü kokusuyla tamamlanan bu özel tarif, blenderdan geçirildiğinde ipeksi bir kıvam kazanıyor. Üzerine gezdirilen tereyağlı nane ve pul biber sosu ise çorbanın lezzetini bir adım ileri taşıyor. Soğuk havalarda sıcacık bir başlangıç arayanlar için ideal olan bu çorbayı, hafif ve doyurucu bir öğün olarak da tercih edebilirsiniz. Peki, şifa deposu mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte şifa deposu mercimek çorbası tarifi ve malzemeleri...
Şifa kaynağı kelle paça çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mercimek çorbası yaklaşık 180-220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Şifa Deposu Mercimek Çorbası için
Malzemeler
- 250 gram kırmızı mercimek
- 1 küçük patates
- 1 küçük havuç
- 1 küçük kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı tavuk suyu veya ilik suyu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Şifa Deposu Mercimek Çorbası İçin Alternatif malzemeler
- Tavuk suyu veya ilik suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Patates yerine küçük bir parça kereviz ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Taze zencefil kullanmak isterseniz 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil yeterli olacaktır.
- Tereyağı yerine zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri kavururken 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edebilirsiniz.
- Baharat miktarlarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz.
Şifa Deposu Mercimek Çorbası
Nasıl Yapılır
- Patates ve havucun kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ikiye bölün, sarımsağın kabuğunu soyun. Kırmızı mercimeği bol suyla yıkayıp süzün.
- Tencereye 1 çay kaşığı tereyağını alın. Doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika kavurun. Dilerseniz bu aşamada domates salçası da ilave edebilirsiniz.
- Yıkadığınız kırmızı mercimeği, sarımsağı ve ikiye böldüğünüz soğanı tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün. Orta ateşte yaklaşık 25 dakika, sebzeler ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen çorbanın içindeki soğanı ve sarımsağı çıkarın. Ardından el blenderı yardımıyla bütün malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Hazırladığınız püreye tavuk suyu veya ilik suyunu ilave edin. Zerdeçal, zencefil, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatın. Çorbanın kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin. Pul biber ve kuru naneyi ekleyerek kısa süre kavurun. Baharatlı yağı çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı son kez karıştırıp ocaktan alın. Sıcak olarak servis kaselerine paylaştırın.
Servis Önerisi
- Şifa deposu mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine hazırladığınız tereyağlı naneli sosu gezdirebilir, dilerseniz birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekmek, limon dilimleri ve mevsim salatasıyla tamamlayarak doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kırmızı mercimeği pişirmeden önce bol suyla yıkayın. Bu işlem fazla nişastanın uzaklaşmasına yardımcı olur.
- Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Böylece mercimeklerle birlikte daha kısa sürede yumuşarlar.
- Sebzeleri tereyağında birkaç dakika kavurmak, çorbanın aromasını zenginleştirir.
- Zerdeçal ve zencefili kontrollü kullanın. Bu baharatların yoğun aroması, mercimeğin doğal lezzetinin önüne geçebilir.
- Tavuk suyu veya ilik suyunu blender işleminden sonra ekleyerek çorbanın kıvamını daha rahat ayarlayabilirsiniz.
- Blenderdan geçirdikten sonra çorbayı birkaç dakika daha kaynatın. Böylece bütün malzemelerin aroması birbirine karışır.
- Nane ve pul biberi tereyağında uzun süre kavurmayın. Baharatların yanması sosun tadını acılaştırabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.