Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Vişneli zeytinyağlı bamya tarifi, yaz sofralarına hafiflik ve ferahlık katmak isteyenler için eşsiz bir lezzet seçeneğidir. Bamyanın kendine has aroması, vişnenin ekşi tadıyla buluşarak alışılmışın dışında ama çok keyifli bir yemek ortaya çıkarır. Soğuk servis edildiğinde özellikle zeytinyağlı yemek tabağına çok yakışan bu tarif, hem sağlıklı hem de farklı bir alternatif arayanlara hitap eder. Geleneksel bamya yemeklerinden farklı bir deneyim sunan vişneli zeytinyağlı bamya tarifi, sofralarda hem şık bir sunum hem de hafif bir lezzet isteyenlerin favorisi olmaya adaydır. Peki; vişneli zeytinyağlı bamya nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bamya Çorbası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon vişneli zeytinyağlı bamya 110 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Vişneli Zeytinyağlı Bamya Tarifi için
Malzemeler
- 500 gr taze veya dondurulmuş bamya
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı çekirdeksiz vişne (taze ya da dondurulmuş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
Vişneli zeytinyağlı bamya tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Bamya:
- Taze bamya yerine dondurulmuş bamya kullanabilirsiniz.
- Bulunmazsa, farklı ama hafif sebzelerden kabak veya taze fasulye ile de benzer bir zeytinyağlı hazırlanabilir.
Vişne:
- Taze vişne yoksa dondurulmuş vişne veya vişne kompostosu (şekersiz suyu süzülmüş) kullanılabilir.
- Alternatif ekşi tat için koruk suyu, nar ekşisi ya da erik de kullanılabilir.
Domates:
- Mevsiminde değilse konserve domates ya da domates püresi tercih edilebilir.
- Daha hafif tat isteyenler domates miktarını azaltıp vişneyi ön plana çıkarabilir.
Soğan:
- Kuru soğan yerine arı soğan ya da daha aromatik bir tat için şalot kullanılabilir.
Salça:
- Domates salçası yerine biber salçası kullanılabilir, yemeğe daha keskin bir lezzet katar.
- İsteğe göre yarı yarıya karıştırılabilir.
Zeytinyağı:
- Farklı bir aroma için soğuk sıkım erken hasat zeytinyağı kullanılabilir.
- Zeytinyağı yerine daha nötr bir yağ kullanılmaması önerilir çünkü tarifin ruhu zeytinyağıdır.
Ekşilik için limon:
- Limon yerine koruk suyu, lime veya biraz nar ekşisi kullanılabilir.
Şeker:
- Toz şeker yerine bal (çok az miktarda) veya pekmez ile tat dengelenebilir.
Vişneli Zeytinyağlı Bamya Tarifi
Nasıl Yapılır
- Taze bamya kullanıyorsanız başlarını konik şekilde ayıklayın ve limonlu suda bekletin. Dondurulmuş bamya kullanıyorsanız direkt yemeğe ekleyebilirsiniz.
- Tencereye zeytinyağını alın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleştirin.
- Domatesleri ve salçayı ilave edin, birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Bamyaları ekleyin, ardından vişneleri tencereye koyun. Tuz ve şekeri serpin.
- Limon suyunu ve sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra yemeği oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Zeytinyağlı yemeklerin en önemli özelliği soğuk yenmesidir. Piştikten sonra buzdolabında en az birkaç saat dinlendirip öyle sunun.
- Hem pirinç pilavı hem de bulgur pilavı ile harika bir uyum yakalar.
- Zeytinyağlı dolma, barbunya ve enginar gibi diğer zeytinyağlılarla birlikte bir sofrada çok şık durur.
- Servis tabağının üzerine birkaç taze vişne ya da ince kıyılmış dereotu ekleyerek görsel açıdan zenginleştirebilirsiniz.
- Yoğurtlu mezeler veya turşu çeşitleri ile birlikte servis edildiğinde ekşi lezzet dengesi daha da keyifli olur.
Püf Noktası
- Vişne seçimi: Taze vişne bulamazsanız dondurulmuş veya hafif şekerli vişne de kullanabilirsiniz. Vişne miktarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
- Ekşilik dengesi: Hem vişne hem de limon suyu kullanıldığı için çok ekşi olmaması adına limon suyunu azar azar ekleyin.
- Bamya hazırlığı: Taze bamyanın başını konik şekilde ayıklayın ve limonlu suda bekletin. Bu işlem, sümüksü yapıyı azaltır.
- Karıştırma tekniği: Bamya kolay dağılabileceği için pişirirken tencereyi kaşıkla karıştırmak yerine hafifçe sallayın.
- Dinlendirme: Zeytinyağlı bamya ertesi gün lezzetini daha iyi gösterir. Bu nedenle önceden yapıp dolapta dinlendirmek idealdir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.