Tangzhong Tekniğiyle Pamuk Gibi Poğaça Tarifi
Yaz Sofralarına Yakışan Ekşili Bamya Yemeği Tarifi
02 Temmuz 2026 tarihinde güncellendi.
Hafif ve zeytinyağlı yemeklerden vazgeçemeyenler için hazırlanan ekşili bamya yemeği tarifi, limon ve nar ekşisinin ferah aromasıyla taze bamyaları buluşturarak sofralara dengeli ve lezzet dolu bir alternatif sunuyor. Domatesli sosuyla yumuşacık pişen bamyalar, doğru pişirme yöntemi sayesinde salyalanmadan kıvamını korurken, yaz sofralarına çok yakışan hafif bir ana yemek haline geliyor. Gerek günlük öğünlerde gerekse zeytinyağlı ağırlıklı davet menülerinde rahatlıkla yer verebileceğiniz bu tarif, dinlendikçe lezzeti daha da belirginleşen klasik tatlardan biri olarak öne çıkıyor. Peki; ekşili bamya yemeği nasıl yapılır? İşte ekşili bamya yemeği tarifi ve malzemeleri...
Kıymalı Bamya Yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ekşili bamya yemeği 190 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yaz Sofralarına Yakışan Ekşili Bamya Yemeği Tarifi için
Malzemeler
- 400 gram taze bamya
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet orta boy rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
Yaz Sofralarına Yakışan Ekşili Bamya Yemeği Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze bamya bulamazsanız dondurulmuş bamya kullanabilirsiniz. Donmuş bamyaları çözdürmeden pişirmeye eklemek kıvamını korumasına yardımcı olur.
- Domates yerine yazlık konserve domates veya rendelenmiş olgun pembe domates tercih edebilirsiniz.
- Nar ekşisi kullanmak istemezseniz yalnızca limon suyu ile daha hafif ekşimsi bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Zeytinyağının bir kısmını tereyağı ile değiştirerek yemeğe daha yoğun bir aroma katabilirsiniz.
- Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak daha hafif ve tatlı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
- Domates salçasına ek olarak 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave ederek sosun rengini ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Sarımsak sevenler, pişirme sırasında 2-3 diş ince doğranmış sarımsak ekleyebilir.
- Toz kırmızı biber yerine pul biber, isot veya tatlı toz biber kullanarak damak zevkinize uygun baharat dengesini oluşturabilirsiniz.
- Etli bir tarif hazırlamak isterseniz kuşbaşı dana eti veya kuzu eti ilave ederek yemeği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Daha aromatik bir lezzet için pişirme sonunda birkaç dal ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Yemeğin suyunu sıcak sebze suyu veya et suyuyla hazırlayarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.
- Ekşilik oranını damak tadınıza göre limon suyu ve nar ekşisi miktarını artırıp azaltarak kolayca ayarlayabilirsiniz.
Yaz Sofralarına Yakışan Ekşili Bamya Yemeği Tarifi
Nasıl Yapılır
- Bamyaların sap kısımlarını dikkatlice temizleyin ve yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın.
- Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave ederek 1-2 dakika kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve sos hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Hazırladığınız domatesli karışımın üzerine bamyaları ekleyin. Kaşıkla çok fazla karıştırmadan birkaç dakika sosla buluşturun.
- Nar ekşisi, limon suyu, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve isteğe bağlı pul biberi ilave edin.
- Sıcak suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Bamyalar yumuşayıp sos hafif kıvam aldığında ocağı kapatın.
- Yemeği servis etmeden önce 10 dakika dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ekşili bamya yemeğini sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya tereyağlı pilav ile birlikte servis ederek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Yanında süzme yoğurt, cacık veya ayran sunarak yemeğin ekşimsi lezzetini dengeleyebilirsiniz.
- Mevsim salatası ve taze köy ekmeği ile birlikte hafif ve dengeli bir sofra oluşturabilirsiniz.
- Ilık veya oda sıcaklığında servis ederek zeytinyağlı lezzetini daha belirgin şekilde hissedebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Bamyaların salyalanmaması için sap kısımlarını huni şeklinde dikkatlice temizleyin ve gövdesini zedelememeye özen gösterin.
- Yıkadığınız bamyaları pişirmeden önce tamamen süzdürüp kurulayın. Fazla su, pişirme sırasında kıvamı olumsuz etkileyebilir.
- Bamyaları tencereye ekledikten sonra sık sık karıştırmayın. Tencereyi hafifçe sallayarak pişirmek bamyaların dağılmasını önler.
- Limon suyu ve nar ekşisini pişirme aşamasında eklemek hem salyalanmayı azaltır hem de yemeğe dengeli bir ekşilik kazandırır.
- Domateslerin olgun ve sulu olması, yemeğin sosunun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Yemeği kısık ateşte pişirmek, bamyaların diri kalmasına ve lezzetini korumasına yardımcı olur.
- Piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirmek, sosun kıvam almasını ve aromaların daha iyi bütünleşmesini sağlar.
- Ertesi gün dinlenmiş olarak tüketildiğinde ekşili bamya yemeğinin lezzeti daha da belirgin hale gelir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.