Diyet 10 Dakika Poğaçası Tarifi
14 Haziran 2025
Hem sağlıklı hem de etkileyici bir garnitür arayanlar için enfes bir seçenek sunan karamelize Brüksel lahanası tarifi, dışı çıtır içi yumuşacık yapısıyla sofralara yepyeni bir tat katıyor. Özellikle zeytinyağı, sarımsak ve hafif tatlı dokunuşlarla zenginleşen bu tarif, fırın yemeklerinden brunch sofralarına kadar geniş bir kullanım alanına sahip. Az malzemeyle büyük lezzet vadeden karamelize Brüksel lahanası tarifi, sebze severleri memnun edecek pratik ve modern bir yorum sunuyor. Peki; karamelize Brüksel lahanası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kremalı Brüksel Lahanası tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon karamelize Brüksel lahanası kaç kaloridir?
Bir porsiyon karamelize Brüksel lahanası 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karamelize Brüksel Lahanası için
Malzemeler
- 500 gr Brüksel lahanası
- 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (tercihen esmer şeker)
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı balsamik sirke veya elma sirkesi
- Rendelenmiş parmesan, kavrulmuş badem/fındık
Karamelize Brüksel Lahanası
Nasıl Yapılır
- Lahanaların dış yapraklarını temizleyin, uç kısımlarını kesin. Ortadan ikiye bölün. Büyük boyutlularsa dörde de bölebilirsiniz.
- Daha yumuşak bir doku isterseniz, lahanaları 2-3 dakika kaynar suda haşlayıp süzün. Bu adım isteğe bağlıdır, ama lahananın acılığını da alır.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Isınınca lahanaları kesik yüzeyleri alta gelecek şekilde dizin. Orta-yüksek ateşte alt kısımları altın kahverengi olana dek (yaklaşık 5-6 dakika) pişirin. Karıştırmadan sabırla bekleyin.
- Sarımsağı ekleyin, 1-2 dakika kavurun. Ardından toz şekeri (ve varsa bal/pekmezi) ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Arzuya göre sirkesini de bu aşamada ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Hafif çıtır dış kabuklar ve içi yumuşak bir kıvam yakaladığınızda ocaktan alın.
- Karamelize Brüksel lahanası servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Izgara bonfile, fırın tavuk, rosto veya antrikot gibi ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçidir. Özellikle etin sosuyla birleştiğinde çok lezzetli bir uyum yakalanır.
- Fırında makarna, lazanya veya grateneşli yemeklerin yanında sebze dengesini sağlamak için servis edebilirsiniz.
- Soğuk şekilde servis ederek meze tabaklarına eklendiğinde zeytinyağlı sofralara yenilikçi bir dokunuş katar.
- Karışık yeşilliklerin üzerine sıcakken ilave ederek ılık-sıcak salata olarak sunabilirsiniz. İçine ceviz, kuru üzüm veya keçi peyniri de eklenebilir.
- Ilık haliyle sarımsaklı yoğurtla birlikte servis edilerek ana öğün yerine geçebilir.
- Yumurtalı tariflerin, avokadolu ekmeklerin ya da tostların yanına farklı ve besleyici bir sebze alternatifi olarak ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Brüksel lahanalarının kesik yüzeyleri alta gelmeli bu sayede karamelleşme daha etkili olur, dışı çıtır içi yumuşak bir yapı elde edilir.
- Geniş, yapışmaz bir tava kullanın. Lahanalar üst üste gelirse buğulanır ve karamelize olmaz.
- Zeytinyağına biraz tereyağı eklerseniz hem parlaklık artar hem de aroma derinleşir.
- Esmer şeker, bal ya da pekmez tatlılık ve karamelize renk verir. Ancak fazla kullanıldığında sebzenin doğal tadını bastırabilir.
- Brüksel lahanasını birkaç dakika önceden haşlamak, hem daha yumuşak bir yapı sağlar hem de olası acılığını azaltır.
- Sıcak servis en iyi sonucu verir soğudukça kıtırlığını kaybeder; bu nedenle piştiği anda servis edilmesi idealdir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.