Tepsi Ekmeği Tarifi
Zeytinyağlı lezzetlere farklı ve zarif bir dokunuş katmak isteyenler için narlı bademli yaprak sarma tarifi, klasik sarma anlayışını meyvemsi ve hafif aromatik bir iç harçla yeniden yorumluyor. Narın ferahlatıcı ekşiliği, bademin yumuşak kıtırlığı ve özenle hazırlanan pirinçli harçla buluşarak hem göze hem damağa hitap eden özel bir tat ortaya çıkarıyor. Davet sofralarından günlük öğünlere kadar pek çok sunuma uyum sağlayan narlı bademli yaprak sarma tarifi, dengeli lezzeti ve şık görünümü sayesinde misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz seçeneklerden biri haline geliyor. Aroması katmanlı, sunumu etkileyici ve her lokması özen hissettiren bu tarif, zeytinyağlılar arasında kısa sürede favoriniz olmaya aday. Peki; narlı bademli yaprak sarma tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sumak Ekşili Yaprak Sarması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon narlı bademli yaprak sarma 270 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Narlı Bademli Yaprak Sarma Tarifi için
Malzemeler
İç Harç İçin
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 avuç file badem
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nar tanesi
- Yeteri kadar tuz
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Sarma İçin
- 300 gr salamura asma yaprağı
Servis İçin
- Arzu edilen miktarda nar tanesi
Narlı Bademli Yaprak Sarma Tarifi Alternatif Öneriler:
- Pirinç yerine yarı yarıya ince bulgur kullanarak daha lifli ve besleyici bir iç harç hazırlayabilirsiniz. Bu yöntem aynı zamanda daha hafif bir doku sağlar.
- File badem yerine iri çekilmiş ceviz veya dolmalık fıstık tercih edebilirsiniz. Ceviz daha yoğun bir aroma verirken, dolmalık fıstık klasik zeytinyağlı lezzetine yakın bir tat oluşturur.
- Nar tanesi bulunmadığında iç harca çok az nar ekşisi ekleyerek benzer bir ekşi-tatlı denge yakalayabilirsiniz. Ancak ölçüyü abartmamaya özen gösterin.
- Tarçın yerine bir tutam yenibahar ya da çok az karabiber ekleyerek daha baharatlı ve derin aromalı bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Zeytinyağını azaltmak isterseniz iç harçta bir miktarını suyla dengeleyebilirsiniz; böylece lezzetten çok ödün vermeden daha hafif bir sarma hazırlayabilirsiniz.
- Salamura yaprak yerine taze asma yaprağı kullanacaksanız, kısa süre haşlayarak yumuşatmayı unutmayın. Bu işlem sarma sırasında yaprakların kırılmasını önler.
- Daha aromatik bir iç harç için ince doğranmış dereotu, maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz. Bu yeşillikler sarmaya ferah bir koku kazandırır.
Narlı Bademli Yaprak Sarma Tarifi
Nasıl Yapılır
- Zeytinyağını geniş bir tencereye alın ve ısıtın. İnce doğranmış kuru soğan ile file bademleri ekleyerek orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Soğanlar yumuşayıp bademler hafifçe kızarmaya başladığında, önceden sıcak suda bekletilip süzülmüş pirinci ilave edin. Pirinçler hafif parlak ve yarı saydam bir görünüm alana kadar birkaç dakika kavurun.
- Nar tanelerini, tuzu ve tarçını ekleyip nazikçe harmanlayın. Üzerine sıcak suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatarak pirinçler sıvıyı çekene kadar kısık ateşte pişirin. Ardından ocağın altını kapatın ve hazırladığınız iç harcı tamamen soğuyana kadar dinlendirin.
- Salamura asma yapraklarını fazla tuzdan arındırmak için kısa süre sıcak sudan geçirin ve süzülmeye bırakın. Yaprakları damarlı yüzeyi üste bakacak şekilde yerleştirin, yeterli miktarda iç harç koyup kenarlarını içe katlayarak dikkatlice sarın. Çok sıkmamaya özen gösterin.
- Hazırladığınız sarmaları tencereye aralarında boşluk kalmayacak biçimde dizin. Üzerlerine dağılmalarını önlemek için düz bir tabak kapatın. Sarmaların seviyesini biraz geçecek kadar sıcak su ve zeytinyağı ekleyin. Orta ateşte kontrollü şekilde pişirerek yapraklar yumuşayana kadar bekleyin.
- Pişirme işlemi tamamlandığında varsa fazla suyunu süzün, sarmaları servis tabağına aktarın ve üzerlerini nar taneleriyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Narlı bademli yaprak sarmasını hafif ılık ya da tamamen soğuttuktan sonra servis etmek, zeytinyağlı seeçeneklerde aromaların daha belirgin hissedilmesini sağlar.
- Üzerine taze nar taneleri serpiştirerek hem renkli hem de iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.
- Yanında süzme yoğurt veya nar ekşisiyle hazırlanmış hafif bir sos sunarak tatlı-ekşi dengesini güçlendirebilirsiniz.
- Meze sofralarında portakallı rezene salatası ya da zeytinyağlı sebzelerle birlikte servis ederek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
- İnce kıyılmış dereotu veya maydanozla son dokunuş yaparak ferah bir aroma katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yaprakların fazla tuzlu olmaması için sıcak suda kontrollü şekilde bekletin; gerekirse suyunu değiştirin.
- İç harcı sarmadan önce mutlaka soğutun. Sıcak harç yaprakları yumuşatır ve sararken yırtılmalarına neden olabilir.
- Sarmaları çok sıkı sarmamaya dikkat edin; pirinç pişerken şişeceği için yaprakların açılma riski azalır.
- Tencereye dizdikten sonra üzerlerine tabak kapatmak, pişirme sırasında şekillerini korumalarına yardımcı olur.
- Pişirme sürecinde suyun tamamen bitmemesine dikkat edin; gerekirse az miktarda sıcak su ekleyerek dip tutmasını önleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.