Muhallebili Milföy Tarifi
Renkli görüntüsü ve hafif lezzetiyle sofraların favorisi olan zeytinyağlı kapya biber dolması, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, herkesin beğenisini kazanır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı kapya biber dolması tarifi sayesinde, sevdiklerinize lezzet dolu anlar yaşatabilir, sofralarınıza şıklık katabilirsiniz. Zeytinyağlı kapya biber dolması tarifi, doyumsuz aroması ve hafif tadıyla her damak zevkine hitap eder. Peki; zeytinyağlı kapya biber dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Karışık Kuru Dolma tarifine göz atabilirsiniz.
Zeytinyağlı kapya biber dolması kaç kaloridir?
Zeytinyağlı kapya biber dolması 250 kaç kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 45 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi için
Malzemeler
- 8-10 adet kapya biber (orta boy)
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber, pul biber (damak tadına göre)
- 2 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Yarım limonun suyu
Zeytinyağlı kapya biber dolması tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kapya Biber Alternatifleri:
- Dolmalık yeşil biber: Daha hafif ve klasik bir tat için kullanabilirsiniz.
- Sivri biber: Hafif acılı bir dokunuş için tercih edilebilir.
- Dolmalık kırmızı biber: Kapya biberin daha tatlı ve aromatik bir çeşidi olarak alternatif olabilir.
- Közlenmiş biber: Pişirme sonrası közlenmiş biber ile farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
İç Harç Alternatifleri:
- Pirinç yerine bulgur: Daha farklı bir doku ve tat için ince bulgur kullanabilirsiniz.
- Pirinç-bulgur karışımı: Her iki tahılı harmanlayarak besleyiciliği artırabilirsiniz.
- Esmer pirinç veya kinoa: Daha sağlıklı ve lif oranı yüksek alternatifler.
- Kuru üzüm veya nar taneleri: Hafif tatlılık katmak için iç harca ekleyebilirsiniz.
Yeşillik Alternatifleri:
- Maydanoz yerine taze nane: Ferahlatıcı bir aroma için kullanabilirsiniz.
- Dereotu yerine kişniş: Farklı bir yöresel tat yakalamak isteyenler için.
- Taze soğan veya yeşil soğan: İç harca ekstra lezzet katmak için.
Baharat Alternatifleri:
- Pul biber yerine kırmızı toz biber veya tatlı toz biber
- Karabiber yerine beyaz biber
- Biraz kimyon veya yenibahar: Hafif baharatlı bir dokunuş için ekleyebilirsiniz.
Yağ Alternatifleri:
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya mısırözü yağı: Daha nötr tat için.
- Avokado yağı: Hafif fındıksı aroma ve sağlık için tercih edilebilir.
Limon Alternatifleri:
- Nar ekşisi veya sumak suyu: Farklı asidite ve tatlar için kullanabilirsiniz.
- Portakal suyu: Daha tatlı ve hafif aroma için alternatif olabilir.
Zeytinyağlı Kapya Biber Dolması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kapya biberlerin sap kısımlarını dikkatlice kesin ve içlerini temizleyin. Çekirdeklerini çıkarın.
- Tencereye zeytinyağının yarısını koyup soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırın.
- Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri ekleyin.
- Sıcak suyu ilave edin, suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin (pirinç diri kalmalı).
- Ocaktan alıp maydanoz, dereotu ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun, biberlerin üst kısmını kapatacak şekilde saplarını yerleştirin.
- Dolmaları tencereye dizin. Kalan zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirin.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su veya sebze suyu ekleyin.
- Orta ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Pişen dolmaları oda sıcaklı��ında veya buzdolabında soğuttuktan sonra üzerine ince doğranmış dereotu serpin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Zeytinyağlı dolmalar genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir. Bu sayede lezzeti daha iyi hissedilir.
- Yanında sade veya sarımsaklı yoğurt sunarak, dolmanın hafifliğini dengeleyebilirsiniz.
- Servis tabağını taze nane ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek hem görsellik hem de aroma katabilirsiniz.
- Yanında limon dilimleri sunmak isteyenlere, limonun ekşiliği dolmanın tadını canlandırır.
- Zeytinyağlı kapya biber dolması, zengin meze çeşitleriyle birlikte özellikle iftar sofralarında harika bir tercih olur.
Püf Noktası
- Biberleri doldururken içini çok fazla oymamaya dikkat edin; biberler pişerken bütünlüğünü korumalı.
- Pirinci iç harcı hazırlarken çok fazla pişirmeyin, hafif diri kalmalı. Dolma pişerken pirinç suyunu çeker ve yumuşar.
- Dolmaların üzerini tamamen kaplayacak kadar su koyun ama fazla su dolmaların sulanmasına neden olabilir.
- Dolmaları tencerede kapağı kapalı olarak pişirin, böylece aromalar iç içe geçer ve pirinç güzel pişer.
- Piştikten sonra dolmaları en az 1 saat oda sıcaklığında veya buzdolabında dinlendirin. Bu, tatların birbirine geçmesini sağlar.
- Kullandığınız zeytinyağının kaliteli ve aromatik olması, dolmanın lezzetini doğrudan etkiler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.