Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Yaz aylarının serinletici ve tatlı sunumlarından biri olan kavun dolması tarifi, iç harcındaki badem, fıstık, kuş üzümü ve baharatlarla her lokmada zengin bir lezzet sunar. Hem şık sunumu hem de doyurucu aromasıyla sofraların yıldızı haline gelen kavun dolması tarifi, özellikle davet sofralarında veya özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. Dolmanın kavunlu sosu ve taze otlarla yapılan sunumu, hem göz hem de damak zevkini tatmin eder. Peki; kavun dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mini Bal Kabağı Dolması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kavun dolması kaç kaloridir?
Bir porsiyon kavun dolması 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kavun Dolması Tarifi için
Malzemeler
Dolma için:
- 1 orta boy kavun
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 150–200 g kıyma
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 2 yemek kaşığı çiğ badem (iri doğranmış)
- 2 yemek kaşığı Antep fıstığı (iri doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı doğranmış kişniş
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Tuz ve karabiber
Kavunlu sos için:
- Kavunun içinden çıkardığınız parçalar (püre haline getirilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı doğranmış dereotu
- 1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz
Kavun dolması tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kavun
- Kavun yerine: Tatlı ve olgun bir kavun yerine bal kabak, kivi veya tatlı kavun çeşitleri kullanılabilir. Dolmanın formu ve sunumu değişebilir ama lezzeti benzer olur.
Kıyma
- Tavuk veya hindi kıyması: Daha hafif bir dolma alternatifi.
- Vejetaryen versiyon: Kıyma yerine mercimek, nohut veya ince bulgur kullanabilirsiniz.
Pirinç
- Baldo yerine: Osmancık veya jasmine pirinç tercih edilebilir.
- İrmik: Daha tatlı ve dolgun bir dolma içi için kullanılabilir.
Badem ve Antep Fıstığı
- Ceviz veya fındık: Kavrulmuş olarak kullanılabilir.
- Bademsiz: Sadece Antep fıstığı veya kuru meyvelerle de hazırlanabilir.
Kuş Üzümü
- Kuru üzüm veya kuru yaban mersini: Farklı aromalar için değiştirilebilir.
- İsteğe bağlı: Kuru kayısı veya incir parçaları ekleyerek tatlı aromayı güçlendirebilirsiniz.
Taze Otlar
- Dereotu, maydanoz ve kişniş yerine: Fesleğen, taze nane veya kekik ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Tereyağı
- Zeytinyağı: Daha hafif bir alternatif.
- Hindistan cevizi yağı: Hafif aroma ve farklı lezzet katar.
Baharatlar
- Yenibahar yerine: Tarçın veya kakule kullanılabilir.
- Ekstra lezzet: Vanilya veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Kavun Dolması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kavun sapının olduğu yerden kapak şeklinde kesilip çekirdekleri temizlenir ve içi bir miktar oyulur.
- Bademler sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur. Tavada zeytinyağında hafif kızdırılarak badem ve fıstıklar güzelce kavrulur.
- Kuş üzümlerinin sapları da temizlenerek üzümler yıkanır. Pirinç yıkanarak 5 dakika kadar haşlanır.
- Soğan ince kıyılır tavada eritilen tereyağında kavrulur.
- Soğanlar pembeleşince kıyma eklenir. Ardından pirinç, tuz ve karabiberi eklenir. Sırasıyla badem, fıstık, kuş üzümü eklenerek diğer baharatlarla birlikte 5 dakika daha kavrulur.
- Bütün malzemeler kavrulduktan sonra kavunun içine doldurulur ve kavunun kapağı kapatılarak 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Dolmaları fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından dilimleyerek servis edin. Yaz günlerinde buzdolabında soğutmak lezzeti artırır.
- Üzerine hafifçe dövülmüş badem, fıstık veya taze nane yaprakları ekleyerek görsel ve lezzet zenginliği sağlayabilirsiniz.
- Hafif ve serinletici içeceklerle, örneğin limonata veya soğuk bitki çayları ile sunabilirsiniz.
- Kavunun kapak kısmını servis tabağında yanına koyarak dekoratif bir sunum oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kavun Seçimi: Tatlı ve olgun kavun kullanmak, dolmanın lezzetini artırır.
- Harcı Sıkıştırmayın: Kavunu doldururken harcı fazla bastırmayın, pirinç pişerken genişleyebilir ve kavun çatlayabilir.
- Badem ve Fıstık Kavurma: Kuruyemişleri tavada hafif kavurmak aromalarını açığa çıkarır.
- Pirinç Pişirme: Pirinci çok fazla haşlamayın; biraz diri kalması dolmanın dokusunu dengeler.
- Sos ve Baharatlar: Tarçın, yenibahar veya vanilya gibi baharatları kontrollü ekleyin; tatlar birbirini bastırmasın.
- Servis Öncesi Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra 10–15 dakika bekletmek, dolmanın şeklinin bozulmasını önler ve lezzetlerin oturmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.