4 Malzemeli Pişmeyen Trüf Tarifi
Yumuşacık soğan katmanlarının özenle doldurulmasıyla hazırlanan bulgurlu soğan dolması tarifi, hem geleneksel mutfağın sevilen lezzetlerinden biri hem de sofralara farklılık katmak isteyenler için güçlü bir alternatiftir. Baharatlarla harmanlanan iç harcı ve dengeli aroması sayesinde her lokmada ev yapımı yemeklerin sıcaklığını hissettiren bulgurlu soğan dolması tarifi, ister davet sofralarında ister günlük öğünlerde rahatlıkla tercih edilebilecek doyurucu ve şık bir seçenektir. Görünümüyle iştah açan, lezzetiyle hafızalarda yer eden bu tarif, klasik dolma tariflerine yeni bir yorum arayanlar için ideal bir ilham sunar. Peki; bulgurlu soğan dolması tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Zeytinyağlı Soğan Dolması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bulgurlu soğan dolması 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bulgurlu Soğan Dolması Tarifi için
Malzemeler
- 5–6 adet büyük kuru soğan
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan (iç harç için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı sumak (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bulgurlu Soğan Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:
- İnce bulgur yerine orta boy bulgur kullanarak iç harca daha iri taneli ve dolgun bir doku kazandırabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine tereyağı ekleyerek daha belirgin ve zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
- Domates salçasına ek olarak rendelenmiş domates kullanarak iç harcı daha sulu ve aromatik hâle getirebilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu veya taze nane tercih ederek farklı bir koku yakalayabilirsiniz.
- Kuru nane yerine taze nane kullanarak daha ferah bir lezzet oluşturabilirsiniz.
- İç harca kuş üzümü ve dolmalık fıstık ekleyerek hafif tatlımsı ve geleneksel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre çeşitlendirip kimyon veya yenibahar ilavesiyle lezzeti derinleştirebilirsiniz.
- Limon suyu yerine nar ekşisi ekleyerek daha belirgin ve dengeli bir ekşilik sağlayabilirsiniz.
- Tamamen bitkisel bir iç harç yerine arzuya göre çok küçük doğranmış sebzeler (kapya biber gibi) ekleyerek dolmayı zenginleştirebilirsiniz.
Bulgurlu Soğan Dolması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Soğanların kabuklarını soyun ve ortasına kadar tek taraftan kesik atın. Kaynar suyun içinde birkaç dakika bekleterek yumuşamalarını sağlayın. Yumuşayan soğanları dikkatlice katmanlarına ayırın.
- İç harcı hazırlamak için ince doğranmış soğanı zeytinyağında kısa süre kavurun. Salçaları ekleyip karıştırın, ardından bulguru ilave edin. Baharatları ve sıcak suyu ekledikten sonra birkaç dakika dinlendirerek bulgurun hafifçe şişmesini sağlayın. Son olarak ince kıyılmış maydanozu karışıma ekleyin.
- Hazırladığınız harcı soğan katmanlarının içine yerleştirip sarın. Tencerenin tabanına birkaç soğan parçası dizerek dolmaları üzerine yerleştirin.
- Sosu için salçayı sıcak suyla açın, zeytinyağını ekleyin ve dolmaların üzerine gezdirin. Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra kısa süre dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bulgurlu soğan dolmasını servis ederken üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirerek parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Yanında sarımsaklı yoğurt sunarak lezzetini dengeleyebilir, daha dolgun bir servis hazırlayabilirsiniz.
- Taze limon dilimleri ile servis etmek, yemeğe ferah bir dokunuş kazandırır.
- İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek hem renk hem de aroma katabilirsiniz.
- Ilık olarak servis edildiğinde iç harcın aroması daha belirgin hissedilir.
Püf Noktası
- Soğanları katmanlarına ayırmadan önce yeterince yumuşatın; bu işlem sarma aşamasını kolaylaştırır ve dolmaların yırtılmasını önler.
- İç harcın çok kuru olmamasına dikkat edin; hafif nemli bir harç daha lezzetli sonuç verir.
- Dolmaları tencereye sıkı şekilde dizmek, pişerken açılmalarını engeller.
- Kısık ateşte kontrollü pişirmek bulgurun ideal kıvama ulaşmasını sağlar.
- Pişirme sonrası 5–10 dakika dinlendirmek, dolmaların toparlanmasına ve servisinin daha kolay olmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.