Soğanlama Tarifi
Salçasız acuka tarifi, doğal malzemeler ve baharatlarla hazırlanan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Yoğun baharat aromaları ve ceviz gibi kuruyemişlerin zenginliğiyle dikkat çeken salçasız acuka tarifi, kahvaltılardan mezelerinize kadar pek çok sofrada gönülleri fethedecek. Hem pratik yapımı hem de hafif yapısıyla herkesin favorisi olacak bu tarif, evde doğal ve katkısız lezzetler yaratmak isteyenler için ideal bir seçim. Peki; salçasız acuka nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Fındıklı Acuka tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon salçasız acuka kaç kaloridir?
Bir porsiyon salçasız acuka 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Salçasız Acuka Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru domates (küçük doğranmış veya rondoda çekilmiş)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım su bardağı ceviz (veya fındık, badem, tercihe göre ince çekilmiş)
- Tuz (damak tadına göre)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı ya da acı tercihinize göre)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- Yarım çay kaşığı biberiye (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı sumak
Salçasız acuka tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kuruyemiş Alternatifleri:
- Ceviz yerine: fındık, badem, kaju veya antep fıstığı kullanabilirsiniz. Her biri farklı aroma ve dokular katacaktır.
- Fındık kullanılırsa: Daha tatlımsı ve yumuşak bir lezzet ortaya çıkar.
- Badem veya kaju: Hafifçe tatlı ve kremamsı bir yapı sağlar.
Baharat ve Ot Alternatifleri:
- Kimyon yerine: kişniş tozu veya kekik tercih edilebilir.
- Kekik yerine: kekik kullanmak istemezseniz taze fesleğen, reyhan veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Nane yerine: kuru nane yerine taze nane ya da dereotu kullanabilirsiniz.
- Sumak yerine: nar ekşisi ya da limon suyu, ekşi ve ferah bir tat için güzel alternatiftir.
Domates Alternatifleri:
- Kuru domates yerine: taze domates rendesi (iyi süzülmüş), kırmızı biber veya közlenmiş kırmızı biber kullanabilirsiniz.
- Közlenmiş kırmızı biber: Acuka’ya hafif dumanlı ve tatlı bir aroma verir.
Sarımsak ve Asidik Malzeme Alternatifleri:
- Sarımsak yerine: sarımsak tozu veya yeşil soğan kullanabilirsiniz.
- Limon suyu yerine: sirke (elma sirkesi, üzüm sirkesi) ya da nar ekşisi kullanılabilir.
🫒 Yağ Alternatifleri:
- Zeytinyağı yerine: ayçiçek yağı, avokado yağı veya hafif aromalı susam yağı kullanılabilir.
Salçasız Acuka Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru domatesleri küçük küçük doğrayın veya rondoda hafif çekin.
- Ceviz, fındık ya da bademi rondoda ince kıyın.
- Geniş bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Baharatlar (tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, kekik, nane, biberiye, sumak) ile kuru domates ve cevizi ekleyip iyice karıştırın.
- Tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar yoğurun.
- Tatların birbirine geçmesi için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Taze ekmek, simit veya pide ile servis edebilirsiniz. Yanında beyaz peynir ve zeytinle harika gider.
- Kraker, galeta veya sebze çubukları (havuç, salatalık, kırmızı biber) ile dip sos olarak sunabilirsiniz.
- Zeytinyağlılar, humus, haydari gibi mezelerle birlikte servis ederek zengin bir meze sofrası hazırlayabilirsiniz.
- Sandviç içi olarak ya da dürümlerinize lezzet katmak için sürülebilir.
- Yoğun ve aromatik yapısıyla ızgara etlere ve tavuklara eşlik eder.
Püf Noktası
- Kuru domates seçimi: Kaliteli, yumuşak ve az tuzlu kuru domates kullanmak lezzeti doğrudan etkiler. Eğer kuru domatesler sertse, sıcak suda biraz bekletip yumuşatabilirsiniz.
- Baharatların dengesi: Baharatları önce az miktarda ekleyip tadına bakarak artırın. Özellikle pul biber veya kırmızı toz biberin acılık oranını kontrol etmek önemli.
- Ceviz yerine farklı kuruyemiş: Fındık veya badem kullanarak farklı aromalar yaratabilirsiniz; cevizin verdiği yağ oranı ve dokuya dikkat edin.
- Zeytinyağı kalitesi: Soğuk sıkım, kaliteli zeytinyağı kullanmak hem lezzeti hem de sağlık değerini artırır.
- Dinlendirme süresi: Acukanın en güzel lezzeti, baharatların ve malzemelerin birbirine karışması için 1-2 saat buzdolabında dinlendikten sonra ortaya çıkar.
- Kıvam ayarı: Daha akışkan seviyorsanız zeytinyağı miktarını artırabilir, daha koyu kıvam isterseniz ceviz miktarını artırabilirsiniz.
- Servis öncesi oda sıcaklığı: Acukayı servis etmeden önce bir süre oda sıcaklığında bekletmek, aromaların açığa çıkmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.