Cennet Çorbası
10 Şubat 2025
Lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, ev yapımı köz biber ezmesi tam size göre! Közlenen biberlerin eşsiz aroması, zeytinyağı ve nar ekşisiyle buluşarak sofralarınıza lezzet katacak. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif! İşte Köz Biber Ezmesi tarifi:
Krutonlu Ve Renkli Köz Biberli Salata tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Köz Biber Ezmesi kaç kaloridir?
Bir porsiyon Köz Biber Ezmesi 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Köz Biber Ezmesi için
Malzemeler
- 4 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
Köz Biber Ezmesi
Nasıl Yapılır
- Kırmızı biberleri, fırında, ocakta ya da bir közleme aparatında közleyin. Biberlerin her tarafı tamamen yanacak şekilde közlenmelidir. Ardından biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini temizleyin.
- Közlenen biberleri küçük parçalara doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından doğranmış biberleri tavaya alın. Tuz, şeker ve nar ekşisini ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, ezip ekleyin.
- Biberleri bir mutfak robotunda ya da bir ezici yardımıyla püre haline getirin. Eğer karışım çok yoğun olduysa, biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Köz Biber Ezmesi servise hazır. Üzerine ince doğranış maydanoz ve ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Köz biber ezmesini sıcak ve taze ekmek dilimleriyle ya da kızarmış ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz.
- Köz biber ezmesi, Türk mutfağındaki meze sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle zeytinyağlı ve yoğurtlu mezelerle birlikte sunabilirsiniz.
- Köz biber ezmesi, ızgara etler (köfte, tavuk, kuzu) ya da balık ile mükemmel bir eşlikçi olabilir. Etlerin yanına sıcak bir ekmekle koyarak sunum yapabilirsiniz.
- Fırında ya da buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte, özellikle kızarmış patlıcan, kabak ve karnabahar gibi sebzelerle servis edebilirsiniz.
- Köz biber ezmesini dürüm ya da sandviç içinde kullanarak farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Biberlerin doğru şekilde közlenmesi, ezmenizin lezzetini artırır. Biberlerin dışı tamamen kararmalı ve kabukları kolayca soyulabilmelidir. Közleme işlemini ocak üzerinde, fırında veya mangalda yapabilirsiniz.
- Eğer sarımsak seviyorsanız, köz biber ezmesine biraz ezilmiş sarımsak eklemek lezzetini artırabilir. Ancak fazla kullanmamaya dikkat edin, çünkü sarımsak aroması baskın olabilir.
- Nar ekşisi, köz biber ezmesine eklediğinizde tatlı ve ekşi bir denge sağlar. Ancak miktarını fazla kaçırmamaya dikkat edin. Az bir miktar yeterlidir.
- Köz biber ezmesini daha yoğun ve lezzetli hale getirebilmek için, soğutma işlemini ihmal etmeyin. Buzdolabında birkaç saat dinlendirmeniz lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.
- Servis yapmadan önce, ezmenin üzerine fındık, ceviz veya maydanoz gibi malzemelerle dekoratif bir dokunuş yapabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.