Latte Pasta Tarifi
Yoğurdun serinliğiyle birleşen kavrulmuş havucun doğal tatlılığı, sofralara hem zarif hem de ferah bir dokunuş kazandırıyor. Geleneksel lezzetlerden ilham alan havuç borani tarifi, sade malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen hafif bir meze seçeneği sunar. Katı yoğurt, zeytinyağı ve sarımsağın uyumuyla ortaya çıkan bu nefis havuç borani tarifi, özellikle et yemeklerinin ve zeytinyağlı sofraların yanına çok yakışır. Peki; havuç borani nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mercimekli Borani tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon havuç borani 140 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Havuç Borani Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet orta boy havuç
- 2–3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı yoğurt (katı kıvamlı, süzme gibi olmalı)
- 1 çay kaşığı tuz
Havuç Borani Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:
Havuç:
- Klasik tarifte havuç kullanılır; ancak farklı aromalar için kabak veya pancar rendesiyle de benzer şekilde borani yapılabilir.
- Hafif tatlı bir lezzet isterseniz havuçların yarısını tatlı sarı havuç, yarısını turuncu havuç olarak karıştırabilirsiniz.
Sarımsak:
- Sarımsak sevmeyenler, yerine çok az toz sarımsak veya ezilmiş kavrulmuş sarımsak kullanabilir.
- Daha keskin aroma isteyenler, 1 diş kadar çiğ sarımsak ekleyip yoğurtla harmanlayabilir.
Zeytinyağı:
- Zeytinyağı yerine tereyağı veya ayçiçek yağı kullanılabilir.
- Lezzeti derinleştirmek için, kavururken zeytinyağına bir tutam kimyon, kekik veya toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Tuz:
- Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz deniz tuzu, Himalaya tuzu ya da limon tuzu ile farklı bir tat dengesi oluşturabilirsiniz.
Yoğurt:
- Katı yoğurt yerine süzme yoğurt, labne, ya da yarı yarıya yoğurt–mayonez karışımı kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir kıvam için yoğurda 1-2 yemek kaşığı labne ekleyebilir veya yoğurdu biraz süzerek kıvamını artırabilirsiniz.
Ek lezzet önerileri:
- Servisten önce üzerine kırmızı toz biberli kızgın zeytinyağı gezdirmek hem görsel hem aromatik açıdan fark yaratır.
- Üstünü ceviz içi, kavrulmuş susam veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
- Hafif tatlı-ekşi bir dokunuş için içine bir çay kaşığı nar ekşisi de eklenebilir.
Havuç Borani Tarifi
Nasıl Yapılır
- Havuçların kabuklarını soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
- Tavaya zeytinyağını alın, rendelenmiş havuçları ekleyin. Orta ateşte 10–12 dakika kadar, yumuşayıp rengini salana dek kavurun. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Sarımsakları havanda ezin veya rendeleyin. Yoğurtla karıştırın. Tuzunu da ekleyin.
- Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.
- Servis tabağına alın, üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirin. İsteğe göre taze nane, maydanoz veya kırmızı toz biberle süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Havuç borani, et yemekleri, köfteler veya ızgara tavuk gibi ana yemeklerin yanında nefis bir meze olarak sunulur.
- Yanına taze nane yaprakları, kavrulmuş ceviz içi veya birkaç damla zeytinyağı ekleyerek hem görselliği hem de aromayı artırabilirsiniz.
- Soğuk servis edilmesi önerilir; bu şekilde yoğurt ve havuç aromasının dengesi en iyi şekilde hissedilir.
- Ramazan sofralarında, kahvaltılarda veya meze tabaklarında hafif ve renkli bir seçenek olarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Yoğurdun katı kıvamlı ve süzme olmasına dikkat edin; sulu yoğurt boraninin kıvamını bozabilir.
- Havuçları çok kavurmamaya özen gösterin; fazla kavrulursa rengi koyulaşır ve hafif acılaşabilir.
- Sarımsağı yoğurtla iyice karıştırın; bu hem aromayı dengeler hem de sarımsağın keskinliğini yumuşatır.
- Servis öncesi boraniyi 15–20 dakika buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin bütünleşmesini sağlar.
- Üstüne gezdirilen kızgın zeytinyağı, hem görsellik hem de aroma açısından yemeğe son dokunuşu verir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.