Sebzeli omlet
Kuru patlıcan kavurması, Türk mutfağının nefis ve pratik bir yemeğidir. Bu geleneksel tarifte, kuru patlıcanlar hafifçe kızartılır ve zeytinyağı, soğan, biber ve baharatlarla lezzetlendirilir. Özellikle kış aylar��nda sofralarınızı şenlendirecek bu yemek, hem besleyici hem de oldukça doyurucudur. İşte sizler için adım adım kuru patlıcan kavurması tarifi:
Nar Ekşili Kuru Dolma tarifi için göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Kuru patlıcan kavurması kaç kaloridir?
Bir porsiyon Kuru patlıcan kavurması 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kuru Patlıcan Kavurması için
Malzemeler
- 10-12 adet kuru patlıcan
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı sıcak su
Kuru Patlıcan Kavurması
Nasıl Yapılır
- Kuru patlıcan kavurması için öncelikle kuru patlıcanları bol su ile iyice yıkayın ve sıcak suya batırarak yaklaşık 1 saat bekletin. Patlıcanlar yumuşayınca süzün ve fazla suyunu sıkın ve doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sotelediğiniz soğanların üzerine doğranmış kuru patlıcanları ekleyin. Karıştırarak 5-7 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsakları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. Üzerine sıcak suyu dökün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Kuru patlıcan kavurması servise hazır. Ocaktan alıp sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kuru patlıcan kavurmasının yanına pirinç pilavı servis edebilirsiniz.
- Bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Sıcak ve çıtır ekmek veya pide ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanında mevsim salatası veya yoğurtlu salata sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kuru patlıcanların iyice yumuşaması için sıcak suya 1 saat kadar bekletin. Yumuşadıklarında daha kolay pişer ve daha iyi bir doku kazanır.
- Patlıcanları sudan çıkardıktan sonra fazla suyunu iyice sıkmak önemlidir. Bu, yemeğin suyla sulu olmamasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Kuru patlıcan kavurmasını kısık ateşte pişirmeniz, patlıcanların iyice pişmesini ve tatların birbirine geçmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.