Çatlamayan İçli Köfte Tarifi
Dışı hafif kızarmış, içi ise yumuşacık dokusuyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday kaşık dökmesi tarifi, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde hem yoğun sabahlarda hem de hafta sonu kahvaltılarında pratik bir seçenek sunuyor. Peynirden reçele kadar pek çok farklı lezzetle uyum sağlayan bu nefis tarif, sıcak sıcak servis edildiğinde yumuşak dokusu ve enfes tadıyla sofradaki herkesin favorisi olacak. Peki; kaşık dökmesi nasıl yapılır? İşte kaşık dökmesi tarifi ve malzemeleri...
Peynirli Kaşık Dökmesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kaşık dökmesi 270 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kaşık Dökmesi Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Pişirmek İçin
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaşık Dökmesi Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yoğurt yerine kefir veya ayran kullanabilirsiniz. Kefir, dökmelere daha yumuşak ve hafif bir doku kazandırır.
- Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir ya da unun yarısını tam buğday unu ile değiştirerek daha besleyici bir tarif hazırlayabilirsiniz.
- Hamura ince kıyılmış dereotu, maydanoz, taze soğan veya dereotu ekleyerek tuzlu ve aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Daha zengin bir tat için hamurun içine rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir veya lor peyniri ilave edebilirsiniz.
- Hafif baharatlı bir aroma isteyenler, hamura karabiber, pul biber, kekik veya toz kırmızı biber ekleyebilir.
- Tatlı olarak hazırlamak isterseniz tuz miktarını azaltıp hamura bir paket vanilin veya bir çay kaşığı tarçın ilave edebilirsiniz. Servis ederken bal, reçel veya çikolata kremasıyla sunabilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine aynı miktarda eritilmiş tereyağı kullanarak daha zengin aromalı dökmeler hazırlayabilirsiniz.
- Glütensiz bir alternatif için glütensiz un karışımı ve glütensiz kabartma tozu tercih edebilirsiniz.
Kaşık Dökmesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Derin bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, tuz ve toz şekeri ekleyerek homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Pürüzsüz, akışkan ama çok cıvık olmayan bir hamur hazırlayın. Gerekirse çok az un ilavesi yaparak kıvamını ayarlayın.
- Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve tabanını hafifçe yağlayın. Hamurdan bir yemek kaşığı alarak tavaya aralıklı şekilde dökün.
- Dökmeleri alt yüzeyi kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Spatula yardımıyla ters çevirip diğer yüzünü de altın rengini alıncaya kadar pişirin.
- Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Dilerseniz tavayı her parti öncesinde çok az yağlayabilirsiniz.
- Sıcak olarak beyaz peynir, zeytin, domates, reçel, bal veya çikolata kreması eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kaşık dökmesini sıcak olarak beyaz peynir, tulum peyniri, zeytin ve taze domates-salatalık eşliğinde kahvaltıya servis edebilirsiniz.
- Üzerine bal, reçel, pekmez veya çikolata kreması sürerek tatlı bir alternatif olarak da tüketebilirsiniz.
- Yanında demli bir çay veya taze demlenmiş kahve ile servis ederek kahvaltı ve çay saatlerini daha keyifli hale getirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Mini boy hazırlayarak kahvaltı sofralarında veya davetlerde tek lokmalık şık sunumlar oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru hazırladıktan sonra 5-10 dakika dinlendirmeniz, unun sıvıyı çekmesini sağlayarak daha yumuşak dökmeler elde etmenize yardımcı olur.
- Hamurun kıvamı akışkan ancak çok cıvık olmamalıdır. Kaşıktan yavaşça dökülen bir kıvam en iyi sonucu verir.
- Tavayı orta ateşte önceden iyice ısıtın. Çok yüksek ateş dışının çabuk kızarıp içinin çiğ kalmasına neden olabilir.
- Dökmelerin üzerinde küçük kabarcıklar oluşmaya başladığında spatulayla çevirin. Bu yöntem her iki tarafın da eşit pişmesini sağlar.
- Tavayı her pişirme turundan önce çok az yağlayarak dökmelerin daha güzel kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Pişen dökmeleri üst üste dizip üzerini temiz bir mutfak beziyle örtün. Böylece uzun süre yumuşaklığını korurlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.