Fırınsız 4 Malzemeli Mozaik Pasta Tarifi
Asla Erimeyen Kıtır Kıtır Salatalık Turşusu Tarifi
25 Temmuz 2026 tarihinde güncellendi.
Turşunun aylarca kıtır kıtır kalmasını sağlayan küçük ama etkili püf noktalarıyla hazırlanan asla erimeyen kıtır kıtır salatalık turşusu tarifi, tam kıvamında ekşiliği, dengeli aroması ve uzun süre formunu koruyan yapısıyla sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Doğru malzeme seçimi ve salamura oranıyla hazırlanan bu tarif, hem yeni başlayanların hem de her yıl turşu kuranların güvenle uygulayabileceği pratik bir alternatiftir. Özellikle sert dokusunu kaybetmeyen, su salmayan ve ilk günkü çıtırlığını uzun süre koruyan bir turşu hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Peki; salatalık turşusu nasıl yapılır? İşte salatalık turşusu tarifi ve malzemeleri...
Karadeniz Usulü Kiraz Turşusu tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon salatalık turşusu 12 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Asla Erimeyen Kıtır Kıtır Salatalık Turşusu Tarifi için
Malzemeler
- 1,5 kilogram küçük boy sert salatalık
- 8-10 diş sarımsak
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
- 2-3 dal dereotu
- İçme suyu
Asla Erimeyen Kıtır Kıtır Salatalık Turşusu Tarifi Alternatif Öneriler:
- Üzüm sirkesi yerine aynı ölçüde elma sirkesi kullanarak daha hafif aromalı bir turşu hazırlayabilirsiniz.
- Limon tuzu kullanmak istemezseniz yerine 1 adet ince dilimlenmiş limon ekleyebilirsiniz. Bu yöntem aromayı değiştirse de ferah bir tat kazandırır.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha yoğun aroma için ezmeden bütün dişler halinde kullanmanız önerilir.
- Dereotu yerine birkaç dal kereviz yaprağı ya da taze rezene ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Tane karabiberin yanında birkaç adet tane hardal veya kişniş tohumu ilave ederek turşuya baharatlı bir aroma katabilirsiniz.
- Acı severler kavanoza 2-3 adet acı süs biberi ya da birkaç dilim jalapeño ekleyebilir.
- Salatalıkların arasına havuç, arpacık soğan veya küçük boy yeşil domates yerleştirerek karışık turşu hazırlayabilirsiniz.
- Daha yoğun sirke aroması sevenler sirke miktarını yarım çay bardağı kadar artırıp aynı oranda su miktarını azaltabilir.
Asla Erimeyen Kıtır Kıtır Salatalık Turşusu Tarifi
Nasıl Yapılır
- Salatalıkları bol suyla yıkayın ve uç kısımlarını çok ince olacak şekilde kesin. Her bir salatalığı kürdanla birkaç yerinden delin; bu yöntem salamuranın daha kolay işlemesini sağlar.
- Steril bir kavanozun tabanına dereotu dallarını, sarımsakları ve tane karabiberi yerleştirin. Salatalıkları boşluk kalmayacak şekilde sıkıca dizin.
- Üzüm sirkesini, kaya tuzunu, toz şekeri ve limon tuzunu ekleyin. Kavanozu içme suyuyla ağzına kadar doldurun ve kapağını çok sıkı kapatın.
- Kavanozu birkaç kez ters çevirerek tuzun çözünmesini sağlayın. İlk 24 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra serin ve güneş almayan bir yerde 10-15 gün dinlendirin. Turşu olgunlaştığında kapağını açarak buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Turşuyu kuru fasulye, nohut, mercimek yemeği ve etli tencere yemeklerinin yanında servis ederek sofraya ferahlatıcı bir lezzet katabilirsiniz.
- Izgara köfte, tavuk şiş, pirzola ve mangal menülerinde garnitür olarak sunabilirsiniz.
- Kahvaltıda beyaz peynir, kaşar peyniri ve zeytin çeşitleriyle birlikte tüketerek dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- İnce ince doğrayıp sandviç, tost, hamburger ve dürümlerin içine ekleyerek kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
- Turşu suyunu soğuk olarak servis edebilir veya salata soslarına az miktarda ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Turşunun uzun süre kıtır kalması için mutlaka sert, taze ve ince kabuklu salatalıklar tercih edin.
- Salatalıkların uç kısımlarını çok ince kesin ve birkaç yerinden kürdanla delerek salamuranın eşit şekilde içlerine işlemesini sağlayın.
- Kaya tuzu ve içme suyu kullanmak hem lezzeti artırır hem de turşunun yumuşamasını önlemeye yardımcı olur.
- Kavanozu tamamen doldurup salatalıkların suyun üzerinde kalmamasına dikkat edin. Hava ile temas eden sebzeler kısa sürede bozulabilir.
- Turşu kurulduktan sonra kavanozu doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde bekletin. Kapağını açtıktan sonra ise buzdolabında muhafaza ederek kıtırlığını daha uzun süre koruyabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.